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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 gros oignon (+ 1 petit blanc de poireau)
- Environ 400 g de chair de courge
- 300 g de topinambours
- 1 ou 2 navets ou 1 rutabaga
- (1 bâton de citronnelle pour ceux qui aiment)
- 1 càc rase de gingembre (+ 1 morceau de gingembre) (juste une pincée si vous ne voulez pas que ce soit trop fort)
- 1 càc rase de cardamome
- Version fort : 1 ou 2 càc de piment. Version douce : une pincée à 1/2 càc
- 800 g d'eau + 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- 150 à 200 g de crème fraîche ou un mélange crème fraîche/fromage à tartiner
Recette
1.
Eplucher les légumes, les couper en cubes.
2.
Mettre l'oignon (et le blanc de poireau) dans le bol. Mixer : 5 sec vit 8.
3.
Racler, ajouter l'huile : 3 min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajouter les légumes : 6 min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Ajouter les épices, bouillon, eau, sel, poivre : 25 min/100°C/Vit 1 Sens inverse.
6.
A la sonnerie, mixer 1 min vit 10. Ajouter de l'eau si nécessaire, la crème fraîche et mixer : 20 sec vit 10.
Suggestions du posteur
« Le piment et le gingembre est à doser selon votre goût ! »
