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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 600 g de chou-fleur
- 1 petit poireau ou 1 gros oignon
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 800 g/1L d'eau (plus ou moins)
- Environ 80 g de pâtes
- Fromage râpé : gruyère, parmesan
- Vous pouvez couper du beurre et ajouter en fin de cuisson ou dans vos bols
Recette
1.
Dans le bol, mettre l'huile avec le poireau ou l'oignon émincés et l'ail : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
2.
Pendant ce temps, séparer le chou-fleur en bouquet.
3.
Ajouter le chou-fleur, bouillon de légumes, sel, poivre, eau : 20min/100°C/vit 0,5/Sens inverse.
4.
Ajouter les pâtes, (de l'eau si nécessaire) mélanger quelques secondes en vitesse 2/3, programmer le temps de cuisson des pâtes/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
(En fin de cuisson on peut y ajouter du fromage râpé)
6.
Vérifier si les pâtes sont bien cuites, sinon prolonger.
7.
Servir dans des bols avec des croûtons et du fromage râpé si vous voulez.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Soupe originale qui a beaucoup plu à Mr. Quant à moi, mon avis est plus mitigé : le goût du chou-fleur est bien présent mais je n'ai pas trop aimé la texture de la soupe (trop liquide). À essayer en mixant un peu.
- 14/20
Avis mitigé pour cette soupe on a aimé les pâtes mais moins les morceaux de chou-fleur.
- 16/20
La soupe est bonne mais un peu épaisse avec les pâtes ; j'ai rajouté un peu d'eau.
