Velouté de carotte

Velouté de carotte - Karen B.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de carottes
  • 50 g beurre
  • 250 g crème fraîche
  • 1 cube de bouillon
  • 500 g d'eau
  • sel poivre
  • 3 cuillères à soupe de farine

Recette

1.
Couper les carottes en morceaux
2.
Préparer un bouillon avec 500 ml d'eau et un cube de bouillon de volaille. Faire cuire les carottes pendant une vingtaine de minutes
3.
Mixer les carottes et le bouillon et ajouter le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de farine
4.
Mixer à nouveau pour que le velouté soit bien homogène

Suggestions du posteur

« Suivant la texture que vous désirez, vous pouvez modifier les quantités de farine ou d'eau.
La farine épaissit. On peut mettre un peu de lait si on le veut plus liquide.
Vous pouvez mettre un peu de coriandre frais au centre de l'assiette. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    25 juillet 2012

    nous avons bien aimés
    mis du cumin
    pas mis de farine

  • 15/20
    Par Carine D.
    7 août 2012

    Une petite soupe très velouté et à la saveur douce, je n'ai par contre pas mis la quantité de crème indiquée,cela me semblait un peu excessif !
    A refaire cet hiver !

  • 17/20
    Par Aurore H.
    4 octobre 2012

    Trés bonne. À refaire.

  • 15/20
    Par Murielle C.
    7 octobre 2012

    Bon velouté... par contre, je n'ai pas mis autant de crème (ça me semble exagéré) et pas de farine non plus...

  • 17/20
    Par Anne-sophie P.
    8 octobre 2012

    C’était très bon, mais j’avoue avoir divisé par 2 les quantités de beurre et de crème.

  • 19/20
    Par Virginie L.
    11 octobre 2012

    Je dirais... juste SUBLIME. Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Laure L.
    13 octobre 2012

    Très bon velouté. J'ai seulement réduit la crème fraiche.
    A refaire

  • 17/20
    Par Elodie M.
    13 octobre 2012

    Très bonne recette. A refaire.

  • 18/20
    Par Eve C.
    14 octobre 2012

    Trés bonne recette. A faire et à refaire.

  • 18/20
    Par Magali B.
    14 octobre 2012

    Trop trop bonne.
    Très simple, pas chère, pleine de vitamine.
    Un délice à consommer sans modération.

 

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