Soupe curry coco

Soupe curry coco - Jennifer L.
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Note sur 20
16.5
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 carottes
  • 1 petite courge butternut
  • 1 brique de lait de coco (200 g)
  • Curry, sel

Recette

1.
Epluchez les carottes et la courge. Detaillez-les en cubes. Disposez-les dans une casserole et couvrir d'eau. Ajoutez environ 1/2 càc de sel.
2.
Cuire jusqu'à ce que la lame du couteau s'enfonce facilement dans les carottes. Environ 20 minutes.
3.
Retirez du feu et ajoutez 2 càc de curry et la briquette de lait de coco. Mixez la soupe finement.
4.
Remettre sur le feu et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez.

Suggestions du posteur

« Si vous aimez bien le curry, n'hésitez pas en ajouter ! Chez nous, on met au moins 3 càc de curry. Après... la cuisine c'est comme on aime !
Pour un côté un peu plus chic, vous pouvez servir cette soupe parsemée de sésame. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Coralie R.
    26 février 2014

    Recette originale et parfumée, on a beaucoup aimé le mélange butternut et curry. A notre goût peut-être aurions nous mis moins de lait de coco, qui masque un peu le goût des autres aliments.

  • 18/20
    Par Marina S.
    21 mars 2014

    Une très bonne soupe douce et épicée, nous avons beaucoup aimé :)

  • 16/20
    Par Aure B.
    13 novembre 2017

    Bonne soupe mais trop de coco, cela masque trop le goût des légumes.

 

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