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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 Choudou
- 4 morceaux de poulet au choix (cuisses, avant-cuisses, blancs, etc...)
- 5 ou 6 carottes
- 1 tête de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 ou 3 cm de gingembre
- 1 càs de curry
- 1 càc de cumin
- 1 bouillon de poulet (facultatif)
- Sel et poivre
- Persil ou coriandre (facultatif)
- 200 g de riz cuit (facultatif)
- 1 grosse cocotte ou un couscoussier
Recette
1.
Détailler l'ail en lamelles, inciser la peau du poulet (ou les blancs) et insérer 1 lamelle d'ail dans chaque morceau de poulet.
2.
Émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu de matière grasse avec le poulet, ajouter le curry, le cumin, le gingembre (râpé ou en morceaux), saler et poivrer.
3.
Quand le poulet est bien doré, ajouter environ 2 à 2.5 litres d'eau, le bouillon (facultatif), faire cuire à petits bouillons jusqu'à cuisson complète du poulet (environ 20 à 25 min).
4.
Couper les carottes et le céleri en bâtonnets et les mettre dans le panier vapeur du couscoussier ou les faire cuire à l'eau ou à la vapeur.
5.
Couper le Choudou en petites lamelles, réserver
6.
Quand le poulet est cuit, l'enlever de la cocotte, le détailler en petits morceaux (pour les cuisses et avant-cuisse, enlever la peau et les os, attention, c'est chaud !) et les remettre dans la cocotte avec les légumes (carottes, céleri et Choudou), garder un peu de Choudou cru (la valeur d'un bol).
7.
Refaire mijoter quelques minutes (le temps de cuisson du chou), ajouter le riz (facultatif) et le persil/coriandre (facultatif), rectifier l'assaisonnement.
8.
Servir bien chaud parsemé de Choudou cru ! Bon appétit !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez aussi ajouter du riz cru en même temps que l'eau, des pâtes ou des pommes de terre pour avoir un peu de féculent. »
