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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de poulet
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 100 g de germes de soja
- 1 grosse carotte
- 1 L de bouillon de volaille
- 3 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
- 120 g de nouilles chinoises
- 10 g de champignons noirs
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- Quelques gouttes de tabasco (facultatif)
- Sel & poivre
Recette
1.
Emincer l'oignon et ciseler l'ail.
2.
Les faire revenir dans l'huile à feu moyen.
3.
Râper grossièrement la carotte. Hydrater les champignons noirs et les nouilles chinoises. Réserver.
4.
Émincer le poulet puis l'ajouter aux oignons.
Laisser cuire quelques minutes avant de déglacer avec le vinaigre de riz.
5.
Ajouter le bouillon de volaille, la sauce soja et les légumes (carotte et germes de soja).
6.
Assaisonner avec le gingembre, le tabasco.
Saler & poivrer.
7.
Laisser mijoter à couvert environ 12 min avant d'ajouter les nouilles chinoises.
Laisser cuire encore env 5 minutes.
8.
Servir chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une soupe vraiment délicieuse qui a eu beaucoup de succès. Le mariage des ingrédients est très réussi. Certains l’ont dégustée telle quelle mais pour ma part, je lui ai ajouté quelques cacahuètes concassées pour avoir un peu de croquant et surtout des feuilles de coriandre pour relever davantage.
