Soupe bonne santé {Au thermomix}

Soupe bonne santé {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
13
202
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 gros oignon (ou 2 petits/moyens)
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 1 litre d'eau (ou un mélange eau/lait)
  • 3 càs bombées de concentré de tomate ou plus
  • Sel, poivre, paprika, (Estragon), (muscade), herbes de Provence, (un peu d'harissa)
  • 3 càs de crème fraîche (ou un peu plus)
  • 250 à 400 g de bière
  • Facultatif : fromage râpé, pain rassis, croûtons, ...

Recette

1.
Mettre l'oignon dans le bol et les échalotes. Mixer 5 sec vit 5.
2.
Ajouter beurre, farine, eau (et lait), concentrée de tomate, sel, poivre et épices : 20min/90°C/Vit 3.
3.
A la sonnerie, ajouter la bière, la crème fraîche (et un peu de farine si nécessaire) : 6/8min/80°C/Vit 3. (Prolonger si nécessaire).
4.
Servir avec du pain rassis, croûtons, gruyère/parmesan.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Severine M.
    8 janvier 2014

    Soupe qui a du goût, mais la bière lui donne un goût amer que je n'ai pas du tout apprécié. Par contre, mon mari lui, a adoré, alors voilà la décision de la note.

  • 12/20
    Par Lucie O.
    12 janvier 2016

    Désolée, mais nous n'avons pas du tout aimé le goût de bière qui ressort beaucoup. Dommage car nous étions séduits par l'originalité.

 

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