Soupe à la tomate

Soupe à la tomate - Sandrine H.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de tomates bien mûres
  • 1 oignon
  • 1 pincée d'ail
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de concentré de tomate
  • Thym
  • Basilic
  • 2 morceaux de sucre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel, poivre
  • Pour servir : tomates cerises, mozzarella, basilic

Recette

1.
Couper les tomates, l'oignon, les faire revenir dans une casserole dans un fond d'huile, ajouter le concentré de tomates, les herbes, le sucre, l'ail, le sel, le poivre et le piment puis ajouter un peu d'eau et laisser cuire environs 20 à 30 min à feu doux.
2.
Mixer la soupe et servir dans des assiettes. Garnir de tomates cerise, de morceaux de mozzarella et de feuilles de basilic.
3.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    19 septembre 2017

    Très bonne soupe !

  • 17/20
    Par Aure B.
    26 décembre 2017

    Une bonne soupe à la tomate. On a bien aimé les morceaux de mozzarella et de tomates.

  • 17/20
    Par Tatiana T.
    20 novembre 2018

    Très bonne soupe. Le basilic relève et les tomates cerises sont agréables. Par contre, nous n'avons pas aimé la mozza qui fait un peu chewing-gum. Les quantités sont effectivement pour une petite entrée. Sinon, ça correspond à 2 assiettes à soupe ! Merci pour ce partage.

 

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