Soupe à l'oignon gratinée par Valérie K.

Soupe à l'oignon gratinée - Valérie K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2588 recettes testées
39 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21084 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 600 g d'oignons
  • 2 litres de bouillon de boeuf (3 cubes)
  • 200 ml de vin blanc
  • 5 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de sucre
  • Fromage râpé (gruyère ou comté)
  • Poivre et sel
  • Pain

Recette

1.
Coupez les oignons en dés ou en fines lamelles et les faire dorés 15 minutes à feu doux avec l'huile d'olive.
2.
Saupoudrez de sucre, bien mélanger et laissez caraméliser quelques minutes à feu moyen.
3.
Préparez le bouillon : eau, vin blanc et les 3 cubes. Portez à ébullition pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les cubes soient dissouts.
4.
Ajoutez les oignons au bouillon, poivez et salez (attention les cubes salent déjà la préparation). Faire mijoter pendant 45 minutes à feu moyen.
5.
Coupez le pain en petits dés. La quantité est laissée à votre choix.
6.
Lorsque la soupe est prête, versez-là dans des ramequins allant au four.
7.
Déposez le pain sur la soupe, puis le fromage selon votre quantité désirée.
8.
Faire gratiner 3 à 4 minutes en position grill, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie B.
    23 janvier 2014

    Les oignons étaient parfaitement fondants. Avec le pain et le gruyère gratiné, c'était super gourmand, j'ai adoré. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de cube de bouillon, car je n'aime pas trop ça...

  • 17/20
    Par Severine B.
    29 janvier 2014

    Cette recette était vraiment bonne, simple et rapide à faire. Tout était bien dosé, on s'est régaler. A refaire.

  • 15/20
    Par Karine P.
    29 janvier 2014

    La recette est bonne, et avec le comté gratiné au dessus, c'est vraiment délicieux. Je n'ai pas trop aimé le vin blanc, j'aurais préféré qu'il y en ait moins, voir pas du tout, j'aime la cuisine au vin blanc d'habitude, mais pas pour cette soupe. Je recommande le comté plutôt que le gruyère, ça donne un petit plus.

  • 16/20
    Par Hélène P.
    31 janvier 2014

    Recette très simple à réaliser et plutôt économique. J'ai également trouvé qu'il y avait trop de vin blanc à mon goût, ça masquait le goût du reste, c'était un peu dommage, je trouve. A refaire avec moins de vin et je note la suggestion pour le comté, ça doit être très bon.

  • 16/20
    Par Mélanie V.
    31 janvier 2014

    Recette claire et simple à faire. Nous avons apprécié le goût un peu corsé apporté par le bouillon de bœuf. Par contre, on n'est pas fan du pain dans la soupe. On le préfère à côté, car je trouve qu'il détrempe vite.

  • 15/20
    Par Severine H.
    24 février 2014

    Découverte de cette soupe, mais je l'ai trouvé trop salée à mon goût.
    A refaire avec quelques modifications.

  • 16/20
    Par Florence G.
    24 février 2014

    Nous avons beaucoup aimé. Le côté gratiné de la fin est vraiment top ! J'avais peur de mettre un peu de sucre pour caraméliser mais finalement, j'ai trouvé qu'on ne sentait pas du tout le goût du sucre. Sinon, ce que je n'ai pas trop aimé, c'est le pain mouillé, donc perso, je la referai avec une modification, je passerai les tranches de pain dans le grille pain, je pense que ce sera meilleur.

  • 14/20
    Par Milvia H.
    27 mai 2014

    Je ne connaissais pas cette version de la soupe à l'oignon avec du vin blanc. C'est peut être un peu plus écoeurant que la version classique.

  • 15/20
    Par Katia P.
    22 octobre 2014

    C'était ma première soupe à l'oignon et j'ai été un peu déçue. On ne sentait pas assez l'oignon et beaucoup trop les bouillons cubes. J'ai peut-être fait une erreur dans la préparation. Je retenterai à l'occasion. J'ai utilisé un mélange de fromage râpé comté-emmental.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    10 novembre 2014

    Délicieuse recette ! Le contraste du mélange pain croustillant/fromage gratiné du dessus et pain fondant/fromage fondu du dessous est vraiment excellent ! Le fait de caraméliser les oignons de cette façon est une très bonne idée. Il ne manquait à mon avis que 2 petits ingrédients à cette recette pour être vraiment parfaite : du thym et du laurier pour parfumer un peu plus le bouillon. La prochaine fois, je ne mettrai aussi que 2 cubes pour que le bouillon soit un peu moins salé.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année