Soupe à l'oignon gratinée par Valérie K.

Temps

Ingrédients

• 600 g d'oignons
• 2 litres de bouillon de boeuf (3 cubes)
• 200 ml de vin blanc
• 5 c à soupe d'huile d'olive
• 2 c à soupe de sucre
• Fromage râpé (gruyère ou comté)
• Poivre et sel
• Pain

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Emilie B.
  23 janvier 2014

  Les oignons étaient parfaitement fondants. Avec le pain et le gruyère gratiné, c'était super gourmand, j'ai adoré. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de cube de bouillon, car je n'aime pas trop ça...
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  17/20

  Par Severine B.
  29 janvier 2014

  Cette recette était vraiment bonne, simple et rapide à faire. Tout était bien dosé, on s'est régaler. A refaire.
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  15/20

  Par Karine P.
  29 janvier 2014

  La recette est bonne, et avec le comté gratiné au dessus, c'est vraiment délicieux. Je n'ai pas trop aimé le vin blanc, j'aurais préféré qu'il y en ait moins, voir pas du tout, j'aime la cuisine au vin blanc d'habitude, mais pas pour cette soupe. Je recommande le comté plutôt que le gruyère, ça donne un petit plus.
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  16/20

  Par Hélène P.
  31 janvier 2014

  Recette très simple à réaliser et plutôt économique. J'ai également trouvé qu'il y avait trop de vin blanc à mon goût, ça masquait le goût du reste, c'était un peu dommage, je trouve. A refaire avec moins de vin et je note la suggestion pour le comté, ça doit être très bon.
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  16/20

  Par Mélanie V.
  31 janvier 2014

  Recette claire et simple à faire. Nous avons apprécié le goût un peu corsé apporté par le bouillon de bœuf. Par contre, on n'est pas fan du pain dans la soupe. On le préfère à côté, car je trouve qu'il détrempe vite.
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  15/20

  Par Severine H.
  24 février 2014

  Découverte de cette soupe, mais je l'ai trouvé trop salée à mon goût.
  A refaire avec quelques modifications.
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  16/20

  Par Florence G.
  24 février 2014

  Nous avons beaucoup aimé. Le côté gratiné de la fin est vraiment top ! J'avais peur de mettre un peu de sucre pour caraméliser mais finalement, j'ai trouvé qu'on ne sentait pas du tout le goût du sucre. Sinon, ce que je n'ai pas trop aimé, c'est le pain mouillé, donc perso, je la referai avec une modification, je passerai les tranches de pain dans le grille pain, je pense que ce sera meilleur.
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  14/20

  Par Milvia H.
  27 mai 2014

  Je ne connaissais pas cette version de la soupe à l'oignon avec du vin blanc. C'est peut être un peu plus écoeurant que la version classique.
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  15/20

  Par Katia P.
  22 octobre 2014

  C'était ma première soupe à l'oignon et j'ai été un peu déçue. On ne sentait pas assez l'oignon et beaucoup trop les bouillons cubes. J'ai peut-être fait une erreur dans la préparation. Je retenterai à l'occasion. J'ai utilisé un mélange de fromage râpé comté-emmental.
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  17/20

  Par Isabelle K.
  10 novembre 2014

  Délicieuse recette ! Le contraste du mélange pain croustillant/fromage gratiné du dessus et pain fondant/fromage fondu du dessous est vraiment excellent ! Le fait de caraméliser les oignons de cette façon est une très bonne idée. Il ne manquait à mon avis que 2 petits ingrédients à cette recette pour être vraiment parfaite : du thym et du laurier pour parfumer un peu plus le bouillon. La prochaine fois, je ne mettrai aussi que 2 cubes pour que le bouillon soit un peu moins salé.