Soufflé de choux fleur

Soufflé de choux fleur  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 Kg de choux fleur
  • 4 oeufs
  • 100 gr de gruyère rapé
  • Sel poivre
  • Pour la béchamel :
  • 20 gr de beurre salé
  • 25 gr de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • Noix de muscade
  • Poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Faites cuire le choux fleur dans de l'eau bouillante et salé pendant 15 à 20 mn piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson du choux fleur et adapter votre temps de cuisson.
3.
Pendant ce temps préparer la béchamel au thermomix verser tous les ingrédients dans le bol puis régler 10 min à 90°
4.
Egouttez votre choux fleur et le mettre dans un plat écraser avec le dos de votre fourchette.
5.
Rajouter les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé et la béchamel mélanger et battre les blanc en neiges sans oublier de mettre une pincée de sel.
6.
Mélanger délicatement vos blancs en neiges avec le choux fleur puis mettre dans un plat à gratin
7.
Passer eu four pendant 30 min

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Pascale C.
    14 février 2013

    C’était... excellent ! Nous adorons le chou-fleur et c'est une très belle manière de l’accommoder, tout le monde a été unanime. C'est un peu long à préparer mais ça en vaut vraiment la peine... Merci pour ce partage, j'en referai sûrement.

  • 18/20
    Par Vanessa M.
    18 février 2013

    Très bonne idée de recette, c'est un bon moyen pour faire manger du choux fleur aux enfants. On a tous aimé cette recette. Merci beaucoup.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 février 2013

    Très bon soufflé aux choux fleurs, légumes que nous mangeons pas assez, bien épicée !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    20 février 2013

    Une autre façon de manger du choux fleur. Un soufflé bien épicé et léger.

  • 20/20
    Par Laetitia V.
    20 février 2013

    Rien à dire, tout simplement délicieux. Cela change des soufflé classique. Bien épicé !

  • 18/20
    Par Magali G.
    20 février 2013

    C'est original, et ça change du gratin. Je le referai sûrement car ça permet de manger du choux fleur agréablement.

  • 18/20
    Par Caroline M.
    21 février 2013

    Super recette!!! Ça change de l'éternel gratin!!
    C' est léger, un peu long à faire mais ça en vaut la peine!

  • 20/20
    Par Agnès L.
    21 février 2013

    EXCELLENT!!!
    Recette qui a été apprécié de toute la famille!!
    À refaire sans hésitation!!

  • 19/20
    Par Nina F.
    27 février 2013

    Très bonne recette, la texture est, du fait des blancs en neige, très aérienne, fondante en bouche. La prochaine fois j'essayerai de mettre des morceaux de jambon dedans pour faire un plat complet.

  • 15/20
    Par Emilie S.
    1 mars 2013

    Oups!!! J'ai failli oublier de prendre la photo. Bon mais j'en ferai pas, je préfère mon plat de chou-fleur. Je préfère un simple gratin.

 

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