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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 chou-fleur ou environ 700 g de chou-fleur
- 150 g de dés de jambon
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 35 cl de lait
- 50 g de gruyère
- Muscade
- Persillade
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans de l'eau.
2.
Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait. Laisser épaissir, ajouter le gruyère, un peu de muscade et de persillade et laisser refroidir un peu.
3.
Ajouter les jaunes d’œufs à la béchamel, mélanger.
4.
Battre les blancs en neige et ajouter à la béchamel.
5.
Moi j'écrase grossièrement le chou-fleur, j'aime bien quand il reste des petits morceaux.
6.
Ajouter à la béchamel.
7.
Beurrer un moule et mettre la préparation dedans.
8.
Mettre au four environ 40 min suivant les fours, servir immédiatement.
9.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Un plat plein de saveurs variées. En revanche la texture du chou-fleur ne fait pas penser à un soufflé. C'est un peu spécial, mais c'est bon.
- 16/20
C'était bon, la texture est bien aérée. En revanche, ça ne monte pas comme un soufflé.
- 17/20
Bon plat complet et facile à réaliser.
Muscade oubliée sur la photo.
