Soufflé au chocolat thermomix

Soufflé au chocolat thermomix - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
206
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 10/15 g de beurre pour les ramequins
  • 100 g de sucre et un peu pour les ramequins
  • 150 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 200 g de crème liquide 30% de MG
  • 15 g de Maïzena
  • 10 g de cacao amer en poudre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et sucrer les ramequins. Réserver .
2.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s/vit9. Transvaser dans un récipient et réserver.
3.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Mettre les jaunes d'oeufs, la crème liquide, la maïzena, et le cacao et le chocolat noir dans le bol 7 min/90°/vit4.
4.
Transvaser dans un récipient et réserver à température ambiante. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
5.
Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs et 1 pincée de sucre dans le bol, puis fouetter 4 min/ vit 3,5 en ajoutant au bout 1 min 30 le sucre petit à petit et en pluie par l'orifice sur les couteaux. Retirer le fouet. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la crème chocolat, tiédie et encore malléable.
6.
Répartir dans des ramequins et remplir aux 3/4 et enfourner 25 min à 180°C. Servir aussitôt.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Virginie B.
    18 avril 2016

    Bon gâteau mais un peu trop fort en chocolat. Les soufflés retombent vite c'est dommage. Les proportions sont assez importantes pour 4 personnes, j'ai pu faire 11 ramequins.. Je ne suis pas certaine que de sucrer le moule soit utile.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    19 avril 2016

    Dans l'ensemble ces soufflés sont bons, juste un peu trop sucrés. Le goût du chocolat est bien présent.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    22 avril 2016

    Très bons petits soufflés au chocolat, moelleux et fondants on a adoré.

  • 15/20
    Par Anne D.
    25 mai 2016

    Nous n'étions que 2, j'ai donc divisé les quantités. La recette est simple et rapide, mais les soufflés retombent vraiment très vite. Je les ai servi tout raplapla.
    Pour autant ils étaient bons et le lendemain froid, ils étaient encore très moelleux, avec une texture un peu humide très agréable.

  • 15/20
    Par Veronique C.
    22 février 2017

    Bons soufflés, mais ils sont retombés tout de suite. Malgré ça, beaucoup de goût.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    24 avril 2017

    Des bons petits soufflés bien chocolatés mais juste un peu trop sucré. Il faut les servir rapidement pour garder le côté soufflé.

 

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