Semoule aux légumes façon couscous végétarien

Semoule aux légumes façon couscous végétarien - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 100 gr de semoule de couscous
  • 65 gr de pois chiches
  • 2 tomates ou 8 tomates cerises
  • 1 belle pomme de terre
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 35 cl d'eau + 1 kubor
  • 1 càc de paprika, 1 càc de cumin + 1 càc de cumin, sel, poivre

Recette

1.
Dans une casserole, porter l'eau, 1 càc de paprika, 1 càc de cumin et le kubor à ébullition.
2.
En parallèle, éplucher puis couper la pomme de terre et les carottes en cubes. Les plonger dans le bouillon pour 20 mn.
3.
En parallèle (encore !) mettre les courgettes à cuire à la vapeur 10 mn, avec 1 càc de cumin, du sel et du poivre. Rajouter les tomates et poursuivre la cuisson 5 mn.
4.
Le temps que les légumes cuisent, préparer la semoule comme indiqué sur le paquet.
5.
Dans un saladier, placer les courgettes, les tomates, les pois chiches et les légumes égouttés. Mélanger le tout. Placer sur la semoule. Servir le bouillon filtré à part.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    13 juin 2013

    Bonne recette végétarienne, c'est mon cas mais on sent un peu trop le goût du kubor. La pomme de terre donne du liant à la sauce. La prochaine fois, j'utiliserai des épices à couscous pour une touche plus orientale.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    19 juin 2013

    Nous avons bien aimé, mais je n'ai pas compris pourquoi mettre des pommes de terre et malheureusement je n'ai pas retrouvé le goût de l'orient.

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    24 juin 2013

    Ce couscous est bon, la cuisson est parfaite. Nous avons bien aimé la pomme de terre, seul l'assaisonnement était trop léger, je pense qu'un bouillon à l'agneau serait plus savoureux. Un bon repas du soir.

  • 16/20
    Par Stephanie M.
    24 juin 2013

    Bon plat, plein de légumes. Le mélange de toutes ces épices est fort agréable et relève bien le plat. Cependant, je n'ai pas apprécié l'association pomme de terre-semoule.

  • 17/20
    Par Bernadette H.
    1 juillet 2013

    Une recette qui change, je n'ai pas pour habitude de mettre des pommes de terre dans mon couscous, c'est surprenant, mais pas mauvais, celles-ci avec les carottes et le bouillon aux épices, on très bon goût. Par contre à la fin, les carottes, pommes de terres avaient absorbé tout le bouillon, il ne m'en restait plus pour servir. Du coup, le plat était un peu sec.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    3 juillet 2013

    Recette agréable, bonne idée pour les végétariens même si le bouillon du couscous traditionnel est plus savoureux. Le goût des différents légumes est bien mis en valeur.

  • 17/20
    Par Vanessa J.
    4 septembre 2013

    Recette qui change du couscous traditionnel. J'ai apprécié la saveur donné par le bouillon épicé, mais malheureusement celui là a été intégralement absorbé par la pomme de terre qui du coup avait un très bon goût. Je n'ai donc pas pu servir de bouillon à côté, je n'ai cependant pas trouvé ça sec. Recette à refaire.

  • 17/20
    Par Marina S.
    17 septembre 2013

    Très bon couscous, aussi bien froid que chaud.
    J'ai bien aimé car il y avait pas mal de légumes mais j'aurais préféré avec encore plus de légumes. Par contre nous trouvons que ça manque de piment :(

  • 16/20
    Par Virginie M.
    20 décembre 2013

    Bonne recette de base de couscous ! Manque quelque chose pour relevé le plat ! Très bon en effet pour les végétariens ! Pommes de terre ???? Ça m'a fait une soupe au lieu d'un bon jus ! Dommage.

  • 15/20
    Par Virginie B.
    1 avril 2014

    Ce plat était bon, mais ce n'est pas, pour moi, un couscous sans viande, car je mets plus de légumes dans le couscous et c'est plus assaisonné. Je n'ai pas trop aimé l'association semoule pommes de terre.

 

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