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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 400/600 g de sauté de veau
- 2 échalotes (+ des oignons rouges par ex)
- Quelques gousses d'ail
- Huile d'olive
- 2 aubergines (450 à 700 g)
- 2 poivrons moyens
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- Fond de veau
- Thym
- Paprika
- Origan
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper les morceaux de veau si ils sont trop gros.
2.
Émincer les échalotes et l'ail.
3.
Mettre la viande, les échalotes, l'ail, du paprika et l'huile dans le bol. Programmer 6 min / varoma / vit 0,5 / sens inverse.
4.
Couper les aubergines en dés, plus ou moins gros selon votre goût et les poivrons en lamelles.
5.
Mettre les légumes dans le bol (s'il n'y a pas assez de place, compléter dans le varoma), ajouter le vin blanc, de l'eau, du sel, du poivre, le fond de veau, les épices. Programmer 30 min / varoma / fonction mijotage / sens inverse ou vit 0,5 / sens inverse.
6.
Surveiller en fin de cuisson, afin que la viande ne soit pas en morceaux.
7.
Prolonger si nécessaire.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« À servir avec du riz, semoule, pâtes ou autres céréales, des pomme de terre et/ou d'autres légumes cuits à la vapeur en même temps. »
