Sauté de porc Jamaïca

Temps

Ingrédients

• Pour le sauté :
• 1 Kg d'échine de porc désossée.
• 2 oignons.
• 15 cl de vin blanc sec.
• 1 gousse d'ail (ou l'équivalent en pâte d'ail si vous l'avez reçue).
• 1 citron vert.
• Un petit verre de rhum ambré.
• 1 Cc de muscade.
• 1Cc de piment (ou anneaux de feu si vous les avez reçus)
• Pour les fruits :
• 1 petite boîte d'ananas (ou un frais, c'est meilleur!).
• 2 bananes pas trop mûres.
• 1 Cc de cannelle.
• 1Cs de sucre roux.
• Pour la semoule :
• 250 gr de semoule moyenne.
• Le même volume d'eau.
• Au total, pour les différentes cuissons :
• 125gr de beurre.
• Sel, poivre.

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Sophie A.
  28 novembre 2012

  Plat très bon et très goûteux. Seul défaut, la sauce ayant trop réduit, la semoule était sèche et manquait de jus.
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  16/20

  Par Patricia L.
  3 décembre 2012

  Très bon, j'ai aimé le mariage avec l'ananas mais pas celui avec la banane que du coup je n'ai pas mangé. J'en referai mais sans banane.
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  16/20

  Par Gwladys M.
  25 janvier 2013

  Très bon mélange de saveurs (peut être un peu trop de saveurs d'après mon chéri). Nous avons bien aimé le sucré/salé et le fait d'ajouter des fruits. J'ai utilisé un ananas frais qui s'abîmait dans mon frigo! Merci pour l'astuce de la semoule, pour une fois je ne l'ai pas ratée!!
  Par contre la sauce avait aussi trop réduit, j'ai dû ajouter un peu de rhum.
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  16/20

  Par Christiane C.
  28 janvier 2013

  très bon plat sucré salé, beaucoup de saveur , du gout, des épices,
  me seul bémol le manque de sauce, dommage
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  20/20

  Par Marie T.
  25 février 2013

  Extraordinaire !! Super plat mélangeant les saveurs d'épices et de rhum, sucré salé impeccable ! Je l'ai servi à mes invités et tout le monde s'est regalé. Je l'ai preparé dans un plat à tagine et là pas de problème de sauce, c'était juste parfait !
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  17/20

  Par Clarisse T.
  21 mai 2013

  Très bon plat complet, bien assaisonné et original.
  Les saveurs sucrées se marient très bien avec la viande.
  Les enfants ont adoré les fruits caramélisés.
  Pas de problème de sauce pour moi.
  A refaire
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  13/20

  Par Severine B.
  21 octobre 2013

  Une recette complète, pleine de saveur mais un peu trop pour nous. Par contre le mariage de banane et ananas on a adoré. Je l'avais préparé dans la tajine c'est si simple.
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  14/20

  Par Perrine D.
  11 février 2014

  Bonne recette dans l'ensemble, mais le rapport temps/saveur n'est peut-être pas équilibré au final : rhum un peu trop présent, viande et semoule sèches. Les fruits caramélisés sont délicieux en revanche.
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  18/20

  Par Claudine O.
  30 janvier 2017

  Un mélange savoureux d'amertume du citron vert et du vin blanc avec la douceur de l'ananas et de la banane. Nous avons beaucoup aimé ce plat. J'ai ajouté un peu d'eau en fin de cuisson pour donner un peu plus de jus au porc, à défaut ça aurait été trop sec.