Sauté de porc à la crème et champignons

Sauté de porc à la crème et champignons - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1,2 kg de sauté de porc
  • 1 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 500 g de champignons
  • 400 g de crème entière
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 750 ml d'eau
  • Poivre, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni facultatif
  • 30 g de beurre
  • 2 càs de moutarde à l'ancienne

Recette

1.
Eplucher les oignons et les couper en lamelles épaisses.
2.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis ajouter la viande et les oignons. Laisser cuire à feu vif, jusqu'à obtenir une belle coloration.
3.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en tronçons de 2 cm. Tailler les champignons en lamelles épaisses.
4.
Ajouter les carottes et champignons, puis verser l'eau. Déposer le bouillon cube, les clous de girofle, le bouquet garni et poivrer.
5.
Couvrir et laisser mijoter une heure (surveiller que ça n'attache pas en remuant de temps à autre si besoin).
6.
Au bout de ce temps, retirer le couvercle et laisser cuire 30 minutes, afin de faire réduire, toujours à feu doux.
7.
30 minutes avant de servir (soit 1h30 après le début de mijotage), ajouter la moutarde et la crème. Bien mélanger. Laisser mijoter, afin d'obtenir une belle sauce nappante (temps de cuisson total 2h00).

Suggestions du posteur

« Plus ça mijote et plus la viande sera tendre... Un bon plat de saison à accompagner de féculent. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Nadine P.
    29 décembre 2014

    Beaucoup, beaucoup, beaucoup de crème. Peut-être un peu trop. Cela n'est pas nécessaire. Sinon, évidemment c'est très bon.

  • 20/20
    Par Christiane C.
    29 décembre 2014

    Un bon sauté avec beaucoup de saveur, de goût, un délice à refaire.

  • 16/20
    Par Joy O.
    13 janvier 2015

    Une bonne recette, un plat bien mijoté avec du goût. Seul bémol, il manque du sel. Il a fallut en rajouter dans les assiettes.

  • 17/20
    Par Olivia L.
    26 janvier 2015

    Recette simple et bien expliquée. La viande est tendre, plat avec beaucoup de goût et de saveurs ainsi qu'une bonne sauce. J'ai laissé mijoter pendant 2h. Servi avec du riz blanc.

  • 18/20
    Par Nancy D.
    10 février 2015

    Excellente recette, repas familial, simple et économique. C'est la 2ème fois que je le prépare, la première j'ai tout simplement oublié de faire mes photos. Donc voilà qui est fait, je préfère cette recette uniquement avec des carottes, ce serai la seule remarque à faire pour ce délice familial qui est en passe de devenir un classique chez moi.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    17 février 2015

    Bon plat, la viande était moelleuse mais j'ai dû ajouter 20 minutes de cuisson et la sauce était un peu trop épaisse.

  • 19/20
    Par Marina S.
    17 février 2015

    C'est super bon, la viande y est fondante et cela ressemble plus à une blanquette qu'à un sauté (mais à une très très bonne blanquette) ! Par contre, j'ai trouvé qu'il y avait beaucoup trop de carottes, 500 grammes aurait été bien suffisant ! Par contre, c'était trop liquide j'ai dû ajouter de la farine.
    Nous avons beaucoup aimé !

  • 18/20
    Par Karine A.
    20 février 2015

    Très bon plat, la viande était tendre et la sauce très bonne qui ressemble à la blanquette.

  • 20/20
    Par Lynda T.
    5 mars 2015

    Très parfumé et servi avec des pommes de terre vapeur. Un vrai régal, mes invités on adoré.

  • 15/20
    Par Delphine A.
    6 juillet 2015

    Le temps de cuisson et les indications étaient bonnes pour moi : ni trop de crème, tout bien.

 

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