Riz aux champignons façon risotto

Riz aux champignons façon risotto - Isabelle K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2058 recettes testées
227 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21109 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 240 g de riz Arborio
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 60 g de parmesan
  • 20 cl de crème fluide
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel & poivre
  • 50 cl d'eau

Recette

1.
Laver et couper les champignons en lamelles. (Facultatif : En faire revenir quelques-unes à la poêle pour la décoration et réserver).
2.
Dans une sauteuse, mettre le riz, les champignons, l'eau et le bouillon de légumes émietté. Mélanger, couvrir et cuire à feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz cuit, (compter environ 15 minutes).
3.
Tailler quelques copeaux de parmesan avec un économe et râper le reste.
4.
Verser la crème fraîche et le parmesan râpé sur le mélange riz/champignons. Ajouter le poivre et éventuellement un peu de sel (attention le parmesan et le bouillon sont déjà salés), puis mélanger délicatement. Laisser mijoter à feu très doux encore quelques minutes.
5.
Décorer de lamelles de champignon et de copeaux de parmesan, puis servir de suite.

Suggestions du posteur

« On peut également parsemer ce risotto d’un peu de persil ou d’origan frais, juste avant de servir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    11 novembre 2014

    Ce risotto aux champignons est très bon. Bien cuisiné et il a du goût. Parfait pour accompagner une pièce de viande ou du jambon cru.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    14 novembre 2014

    Bon risotto. J'ai mélangé le tout pour plus de goût. Le mariage avec les champignons et parmesan est bon .

  • 17/20
    Par Veronique C.
    19 novembre 2014

    Très bon rissotto. Très simple avec du goût. J'ai passé à la poêle tous les champignons avant de les rajouter avec le riz. J'ai accompagné avec un filet mignon.

  • 18/20
    Par Joëlle P.
    24 novembre 2014

    J'ai vraiment beaucoup aimé ce risotto. Très simple à faire et bien crémeux. On s'est régalé !

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    23 décembre 2014

    Gros succès chez moi ! Un risotto qui diffère de ma recette de base, mais aussi simple et très bonne ! Par contre chez moi la cuisson a duré beaucoup plus que 15 minutes... Peut-être que ma vision du feu doux était...trop douce !

  • 19/20
    Par Virginie R.
    12 février 2015

    Recette testée ce midi, avec du jambon italien... Un régal. Je suis étonnée de la simplicité de ce plat, j'ai cuisiné en très peu de temps une recette vraiment savoureuse. Je dois avouer que j'ai un peu eu une réticence à verser tout le contenu du sachet de parmesan. Mais tout est dosé parfaitement. Une recette que je garde pour les petites et grandes occasions.

  • 16/20
    Par Laureen C.
    18 février 2015

    Recette facile à faire, rapide et très bonne. Le goût des champignons de Paris est bien infusé dans le risotto. Je conseille d'agrémenter cette recette avec de la viande.

  • 12/20
    Par Nadine P.
    4 mars 2015

    J'ai eu un peu trop de liquide à cause des champignons qui ont rendu beaucoup d'eau. Donc le riz a manqué de saveur.

  • 17/20
    Par Adeline C.
    20 mars 2015

    Un très bon risotto même si l'ajout de crème le rend très lourd.

  • 19/20
    Par Isabelle T.
    7 avril 2015

    Un risotto très crémeux avec un parfait mélange des saveurs grâce aux champignons et parmesan. J'ai dû mettre plus d'eau que prévu dans la recette car le cœur de riz ne cuisait pas, finalement nous n'avons pas trop senti le bouillon. Je n'ai pas rajouté de sel non plus car le parmesan a suffit. À refaire sans hésiter, recette approuvée !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année