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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de sauté de porc
- 1 boîte de tomates concassées ou pelées
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 bière blonde
- Une feuille de laurier
- Une branche de thym
- 1 càc de fond de veau
- Sel et poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
1.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Mettre la viande à dorer. La réserver.
2.
Émincer l'oignon et le faire revenir à la place de la viande.
Peler et ajouter l'ail et les carottes en rondelles.
Rajouter la boîte de tomates, la bière, le fond de veau, le thym, le laurier.
Saler & poivrer.
Rajouter la viande
3.
La viande doit être recouverte, si ce n'est pas le cas, rajouter un peu d'eau.
4.
Laisser mijoter une demi-heure et rajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
Remettre à mijoter une demi-heure.
5.
Servir.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bon sauté, très bonne sauce mais pas assez de viande. Le temps de cuisson est trop court.
- 18/20
Un bon plat bien complet avec beaucoup de saveurs. J'ai rajouté 30 min de cuisson.
- 14/20
Viande bien moelleuse et plat simple à préparer. La sauce est un peu liquide, elle mériterait de réduire ou d'ajouter de la maïzena pour épaissir. Le goût de la bière est un peu trop présent, bonne recette à adapter à nos goûts.
