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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 bol de fleurettes de chou-fleur
- 300 g de carottes
- 200 g de haricots verts
- 200 g de fleurettes de brocoli
- 3 petits oignons rouges
- 3 gousses d'ail
- 3 grosses poignées de petits pois
- 3 piments
- 3 càs d'huile de sésame
- 4 càs de sauce soja
- 3 càc de gingembre râpé
- Poivre de Sichuan
- Sésame blond, sésame noir
Recette
1.
Émincer les oignons et l'ail.
2.
Éplucher et détailler les carottes en bâtonnets.
3.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 càs d'huile de sésame. Ajouter 1 càs de sauce soja. Puis ajouter les brocolis. Laisser cuire 2 minutes en remuant. Ajouter les carottes, les haricots, 2 càs de sauce soja et le gingembre râpé. Laisser cuire 3 min avant d'ajouter le chou fleur, les petits pois, les piments, la dernière càs de sauce soja, les 2 càs restantes d'huile de sésame et le poivre. Laisser cuire encore une bonne dizaine de min en remuant.
4.
Lorsque les légumes sont cuits (ils doivent être croquants), servir dans les assiettes. Parsemer le dessus de chaque assiette de graines de sésame blond et sésame noir.
