Perle de Japon à la Coco et Banane

Perle de Japon à la Coco et Banane - Kalliopi K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 cuillères à soupe de tapioca
  • 1 lait de coco de 400 ml
  • 60 gr de sucre
  • 1 banane pas trop mûre
  • Graine de sésame

Recette

1.
Trempez 3 cuillères à soupe de tapioca dans de l'eau tiède
2.
Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le lait de coco
3.
Ajoutez le sucre
4.
Ajoutez la banane coupée en fines rondelles
5.
Faites chauffer pendant 5 minutes et tournez de temps en temps
6.
Ajoutez les perles de tapioca préalablement égoutées
7.
Faites cuire 5 minutes à feux doux en remuant de temps en temps pour pas que les perles collent
8.
Torréfiez quelques minutes le sésame dans une poêle ou une casserole sans graisse
9.
Mettez le mélange dans un bol et parsemez de graines de sésame
10.
Dégustez chaud

Suggestions du posteur

« Je vous le recommande pour un dessert tout en douceur. Une gourmandise vietnamienne à servir chaud. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Gwladys M.
    21 juillet 2012

    Onctueux et au bon goût de coco banane, j'adore la texture des perles de coco! Froid c'est excellent aussi.
    Un peu trop sucré à mon goût par contre

  • 11/20
    Par Méline D.
    2 août 2012

    Je n'ai malheureusement pas trouvé le goût que j'espérais. J'ai trouvé ça un peu trop fade même si j'ai bien aimé la texture. Je n'ai peut-être pas mis assez de banane.

  • 12/20
    Par Aurélia A.
    11 août 2012

    Je n'avais pas de sésame que j'ai remplacé par de la canelle, les enfants n'ont pas aimé la texture mais les adultes ce sont régalés ; par contre meilleur froid que chaud

  • 20/20
    Par Muriel M.
    5 novembre 2012

    Tout simplement parfait, une vraie bonne surprise cette recette toute simple ! Et bien meilleure qu'au restaurant !

  • 19/20
    Par Bernadette S.
    22 janvier 2013

    Moi j'ai adoré cette recette originale. Bien dosé, en coco, banane, et perles du japon. Par contre, j'ai dégusté froid !

  • 18/20
    Par Cindy G.
    4 mars 2013

    Ce sont des saveurs que je ne connaissais pas notamment les perles de Japon et finalement j'ai beaucoup aimé. Ça donne envie de voyager dans les iles :-)
    Comme je l'ai préparé en avance, je l'ai mis dans une papillote et j'ai fait réchauffer au four pour le manger chaud comme vous l'avez conseillé et du coup ça a bien doré et c'était encore plus appétissant. Merci.

  • 16/20
    Par Katia P.
    15 juillet 2014

    Dessert original, très frais et avec un très bon goût. J'ai utilisé du tapioca coloré, trouvé en épicerie asiatique et du sésame blanc que j'ai fait grillé à la poêle. Pour moi, c'est un petit peu trop sucré. Le sésame apporte un petit goût grillé fort sympathique.

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    2 juillet 2015

    Cette recette est un véritable délice ! Le mélange coco / banane est extra. La texture est parfaite. Nous avons beaucoup aimé. C’est un dessert très facile, ultra rapide et très savoureux, aussi bon chaud que froid ! J’ai un peu moins apprécié les graines de sésame ( mais j'ai été la seule), la prochaine fois je n’en mettrai pas. Merci pour la recette !

  • 18/20
    Par Roseline P.
    3 mai 2018

    Le goût général et la consistance sont très bons. Par contre je pense que ma banane était trop mûre : elle s'est "disloquée" à la cuisson.
    Je n'ai pas retrouvé ce que je prends au restaurant asiatique : mon tapioca n'est sans doute pas le bon car il était plus proche d'une semoule fine et du coup je n'ai pas retrouvé les "petites billes" de tapioca (comme celles de la 2ème testeuse). La consistance faisait plutôt penser à de la bouillie !!! Je testerai de nouveau.

  • 19/20
    Par Marielle L.
    27 août 2018

    Recette très agréable à manger. Nous avons aimé la version chaude comme la version froide. Juste petit bémol de notre côté, le goût de la banane pas trop présent.

 

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