Saumon et ses petits légumes

Saumon et ses petits légumes - Christine L.
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19
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500gr de steak de saumon
  • 100gr de germes de soja
  • 2 carottes
  • 200gr de haricots verts
  • 3 jeunes oignons
  • 100 gr de salade mélangées (roquette, mâche...)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • basilic
  • persil
  • coriandre
  • sel et poivre

Recette

1.
Pressez l'ail dans un saladier. Versez 1 cuillère à soupe de sauce soja et le vin blanc.
2.
Coupez le saumon en lamelles et mélangez-le à la sauce. Mettez-les de côté.
3.
Epluchez les carottes et coupez-les en très fines juliennes. Effilez les haricots et coupez-les en petits tronçons (je les précuits un peu à la vapeur). Pelez les oignons et coupez-les.
4.
Chauffez dans une sauteuse 1 cuillère à soupe d'huile. Incorporez les légumes et laissez cuire 5 minutes en mélangeant et reservez les légumes au chaud.
5.
Dans la même sauteuse, mettez une cuillère à soupe d'eau et ajoutez-y les lamelles de saumon. Laissez cuire 2 minutes. Retirez-les et remettez les légumes. Incorporez également le mélange de salade. Versez la sauce soja restante. Faites cuire une à deux minutes.
6.
Hors du feu, remettez les lamelles de saumon. Assaisonnez de sel et de poivre, coriandre et herbes. Servez!

Suggestions du posteur

« Une recette pour lendemain de fête et autres orgies alimentaires!!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    11 mars 2013

    J'ai adoré cette recette!!! Très bonne et vraiment saine et naturelle avec ce saumon et tous ces légumes!!! La sauce se marie bien avec l'ensemble, le plat est très bien assaisonné. Je le referai sans hésiter!!! En plus je trouve ça super beau!!!

  • 19/20
    Par Maddy W.
    25 août 2015

    Super recette avec beaucoup de goût mais un peu sec.

  • 17/20
    Par Marie T.
    20 avril 2016

    C'est un bon plat de légumes et poisson. Ça manque un peu de marinade, j'ai complété avec un petit peu d'eau.

 

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