Saumon cru aux poivrons et lait de coco par Marina S.

Saumon cru aux poivrons et lait de coco - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
205
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Environ 250 gr à 300 gr de pavés de saumon
  • 2 ou 3 poivrons par ex : 1 rouge, 1 jaune, (1vert) ou 1/2 rouge, 1/2 vert, 1 jaune...
  • Facultatif : 1/2 concombre
  • Soit le jus de 4 citrons jaunes ou 2 citrons jaunes + 2 citrons verts
  • 20 cl de lait de coco
  • Sel, poivre
  • Ciboulette, (persil)
  • Un peu de piment ou tabasco

Recette

1.
Couper les pavés de saumon (cru) en petit dès.
2.
Eplucher les poivrons (et 1/2 concombre) et les couper en petits dès.
3.
Mettre dans une assiette creuse (ou un saladier) avec le jus des citrons (vous pouvez même ajouter des tranches de citron), saler et poivrer. {Photo 2}
4.
Laisser mariner au moins 15 min au réfrigérateur, afin que le saumon cuise. (Plus vous laissez longtemps, plus il sera cuit.)
5.
Enlever le jus de citron (vous pouvez en laisser un peu).
6.
Mettre poisson et légumes dans un saladier, ajouter le lait de coco, (le piment/tabasco), ciboulette (et persil).
7.
Mettre au frais min 15/30min et servir bien frais.

Suggestions du posteur

« Une autre façon de manger du saumon, c'est très bon et idéal pour l'été. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laetitia G.
    13 mai 2013

    Ce tartare est très savoureux. Le lait de coco apporte un bon petit goût qui change de d'habitude. Les poivrons (j'ai mis un mélange rouge et vert) et le concombre sont là pour le coté croquant et le saumon est bien relevé par le citron. Je n'ai pas bien compris car je me suis inscrite à votre recette, je l'ai testée vendredi dernier, puis elle a disparue et là elle vient de réapparaitre (du coup je me suis empressée de me réinscrire pour pouvoir la noter!) C'était très bon et bien frais...

  • 16/20
    Par Caroline B.
    13 mai 2013

    Très bonne recette très fraîche, par contre, j'ai trouvé qu'il y avait trop de lait de coco, j'ai laissé le poisson 15 minutes dans le citron. J'aurai du le laisser plus .... À refaire avec quelques modifications mais la base de la recette est vraiment bien !

  • 20/20
    Par Nathalie G.
    4 juin 2013

    Marina, c'est un très joli méli-mélo de couleurs et de saveurs! Malheureusement mes photos n'honorent pas ton plat mais servi dans des coupes à glace, vif succès! C'est frais, léger et ça fait exploser les papilles! Puisque nous avions le choix des poivrons, j'ai opté pour des poivrons rouges qui sucrés ont tranchés avec l'acidité des citrons et sublimés le lait de coco! De plus, j'ai récupéré la marinade qui a constitué la base d'une succulente vinaigrette à salade! Réussite totale!

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    10 juin 2013

    Recette que je ne connaissais pas mais qui va devenir une de mes recettes fétiches! Tres frais, facile mais gouteux! Par contre bien meilleur le lendemain que le jour même (pour avoir testé les deux!). Merci!

  • 14/20
    Par Milvia H.
    18 avril 2016

    Le mélange est un peu trop liquide, il aurait fallu mettre moins de lait de coco. Sinon, le mélange est plein de saveurs en bouche.

 

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