Saumon au vin blanc

Saumon au vin blanc - Aude M.
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Recette proposée par
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113 recettes postées
Son mot en +
« Il est vrai que les oignons sont croquants mais je les utilise pour parfumer le poisson et la sauce et en général, je ne les mange pas. Faites les revenir à la poêle au préalable, pour plus de fondant. »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés ou darnes de saumon
  • 4 petits oignons
  • Poivre
  • Vin blanc sec
  • Crème fraîche (allégée pour moi, mais à vous de voir)

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Mettre votre saumon dans un plat et le poivrer légèrement.
3.
Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Les disposer en partie dans le plat et en partie sur le saumon.
4.
Couvrir de vin blanc (environ 1 cm dans le plat).
5.
Enfourner 20 min.
6.
Ressortir le poisson pour l'arroser d'un filet de crème fraiche (ou plus pour les gourmands) et remettre au four pour 10 min supplémentaires.

Suggestions du posteur

« Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à remettre un peu de vin, si celui-ci s'évapore trop vite, ou à en mettre plus dès le départ si vous souhaitez avoir de la sauce. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sarah M.
    24 mai 2013

    Rien à dire recette excellente.
    Même les enfants voulaient reprendre une part.
    Je l'ai accompagné d'une julienne de légumes.
    En plus la recette est très facile à suivre.
    À refaire volontiers

  • 16/20
    Par Céline L.
    30 mai 2013

    Bon, mais les oignons ne sont pas cuits et croquent encore un peu, c'est dommage car le goût est top !

  • 18/20
    Par Céline P.
    31 mai 2013

    Le vin blanc donneun bon goût, très bonne recette simple et facile à faire !

  • 17/20
    Par Patricia A.
    3 juin 2013

    Recette simple rapide et delicieuse! J'ai pris du saumon surgelé et allongé la cuisson de 10mn. A refaire

  • 18/20
    Par Carole F.
    3 juin 2013

    Recette très simple à faire et très bonne. Le saumon reste bien moelleux.

  • 17/20
    Par Sophie D.
    5 juin 2013

    Très bonne recette, j'ai beaucoup apprécié la rapidité de la préparation. Je pense qu'il faut mettre quand même un peu de sel afin de relever l'ensemble et je ne vois pas l'utilité de la crème.

  • 14/20
    Par Emilie B.
    13 juin 2013

    Recette rapide à faire. J'ai trouvé la sauce très bonne. Par contre, je suis déçue, mon poisson était trop cuit et mes oignons pas assez, ils sont croquants ! Il faudrait les faire revenir dans une poêle avant ...

  • 18/20
    Par Aurelie K.
    12 septembre 2013

    Très facile et rapide à réaliser avec un rendu très sympa. La sauce est très bien assaisonné, le poisson bien cuit. Nous nous sommes vraiment régalés! Je referai sans hésiter.

  • 15/20
    Par Celine T.
    21 octobre 2013

    Mes pavés étaient bien moelleux ( la cuisson est à vérifier en fonction de leur taille).
    Il me restait un peu de sauce dans mon plat donc impeccable pour les napper.
    Il manque juste une pointe de sel pour nous.

  • 18/20
    Par Amandine W.
    30 octobre 2013

    Temps de cuisson parfait, des saveurs agréables, j'ai bien aimé le fait que les oignons restent croquants !! La sauce m'a rappelé le goût de la marinière pour les moules. Quelques herbes ou épices en plus dans la sauce et ça aurait été parfait !!

 

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