Saumon à la fondue de poireaux

Saumon à la fondue de poireaux  - Marion B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de saumon
  • Beurre
  • Estragon
  • 1 poireau
  • Crème fraiche
  • Fromage frais
  • Ail en poudre
  • Sel, poivre

Recette

1.
Couper très finement les poireaux et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mous et cuits.
2.
Y ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche bombées et 1 grosse culière à soupe de fromage frais bombée.
3.
Assaisonner avec sel et poivre.
4.
Dans une autre poêle, faire fondre du beurre et y faire dorer les pavés de saumon, saler et poivrer légèrement et saupoudrer d'ail en poudre sur les 2 faces avant de retirer du feu.
5.
Pour finir disposer les poireaux et le saumon dans une assiette et ajouter un peu d'estragon sur le poisson.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    14 janvier 2016

    Parfait, nous nous sommes régalés, un plat de saumon léger avec du goût.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    15 février 2016

    La fondue de poireaux est excellente. La cuisson du saumon est plus classique et je pense que ce serait meilleur avec de l'estragon frais, je n'avais que du sec et le goût ne ressort pas beaucoup.

  • 17/20
    Par Patricia L.
    31 mars 2016

    Très bon, mais il y manquait un peu de pep's pour que le plat soit parfait.

  • 19/20
    Par Marina S.
    4 avril 2016

    Très bonne association, très bonne fondue de poireaux comme j'aime. Il n'y avait pas assez de poireau pour nous j'en ai mis plus ! À manger avec du parmesan et de l'huile d'olive pour ceux qui aiment c'est encore meilleur.

  • 18/20
    Par Anaïs C.
    8 juin 2016

    La fondue de poireaux est vraiment excellente, une recette quasiment parfaite, simple, rapide et surtout délicieuse. Je pense qu'il serait préférable d'utiliser de l'estragon frais.
    (Je n'avais pas de l'ail en poudre, je l'ai remplacé par une gousse d'ail).

  • 17/20
    Par Lucie O.
    18 octobre 2016

    Attention, la quantité de poireau est largement insuffisante. Il faut la doubler, même la tripler. Mais sinon, c'est un plat délicieux. J'aurais juste préféré utiliser de l'aneth plutôt que de l'estragon.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    5 décembre 2017

    Un grand classique délicieux ! L'ajout de fromage frais apporte de l'onctuosité à la fondue de poireaux. L'estragon et l'ail donnent beaucoup de saveur au saumon ! Un plat délicieux ! A servir avec du riz car la quantité de poireaux est un peu juste pour en faire un plat complet.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    21 septembre 2018

    Assez facile à cuisiner contrairement à ce que j'aurais cru et plutôt bon !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    29 juin 2019

    La fondue de poireaux est un bel accompagnement avec le saumon.
    J'ai accompagné avec du riz.

  • 18/20
    Par Munder S.
    23 octobre 2019

    Bonne recette avec un riz, c'est un plat parfaitement équilibré. Prévoir à mon avis un poireau par morceau de saumon. A refaire avec un fromage genre Boursin ail et fine herbes pour relever la fondu de poireaux.

 

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