Saumon au miel et vinaigre balsamique

Saumon au miel et vinaigre balsamique - Julie M.
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Plat principal
Facile
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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de saumon (sans la peau)
  • 2 petites courgettes (ou 1 grosse !)
  • 1 petit oignon
  • 10 càs de vinaigre balsamique de Modena TOSCORO
  • 5 càs de miel liquide
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Dans un premier temps, préparez la marinade : mélangez le vinaigre balsamique de Modena Toscoro et le miel. Salez, poivrez. Déposez les 2 pavés de saumon sans la peau dans la marinade. Retournez-les pour bien les imprégner. Laissez mariner (l'équivalent du temps de préparer les courgettes et de démarrer leur cuisson).
3.
Dans un second temps, lavez les courgettes. Coupez-les en petits cubes. Epluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
4.
Mettez les dés de courgettes et les lamelles d'oignon dans un plat allant au four ou idéalement dans une papillote en silicone. Salez, poivrez et enfournez pour 15 minutes.
5.
Au bout des 15 minutes, retirez le plat du four et déposez les pavés de saumon sur Versez la marinade restante sur les courgettes. Enfournez de nouveau pour 20 minutes.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez accompagner le saumon et ses courgettes de riz basmati pour un repas complet.
 »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Celine T.
    21 décembre 2015

    Un plat léger. La marinade apporte une touche de sucré qui se marie bien avec ce plat.

    Avis sur le produit :
    Ce vinaigre est bien parfumé et se cuisine bien.

  • 13/20
    Par Laetitia G.
    22 décembre 2015

    Le vinaigre domine trop sur le miel, j'aurais préféré davantage de douceur/de sucré : là c'était un peu amer. Les courgettes manquent de cuisson. Par contre, la cuisson du saumon est top, il n'est pas sec du tout et reste bien moelleux !

  • 19/20
    Par Marina S.
    18 janvier 2016

    Un délicieux mélange mais les quantités sont trop petites pour deux, dommage.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    21 avril 2016

    La marinade donne un goût bien sympa au saumon, la cuisson est parfaite.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    22 juin 2016

    La marinade a bien parfumé le poisson. Bonne association de sucré salé. Le saumon était bien cuit.

  • 17/20
    Par Lucie O.
    5 juillet 2017

    Nous avons beaucoup aimé le goût sucré/salé du saumon. En revanche, pour les courgettes, elles étaient bien trop fermes.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    3 août 2018

    Très étrange le goût sucré/salé de la courgette accommodée de cette manière. Le poisson était bien cuit mais les courgettes auraient nécessitées une précuisson pour être à point.

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    7 mai 2019

    Très bonne façon de faire le saumon, j'aime beaucoup le sucré-salé avec ce poisson. J'ai fait mariner plus longtemps pour que le goût soit plus prononcé. J'aurais aimé qu'il y ait une touche de sauce soja dans la marinade.

  • 16/20
    Par Veronique C.
    13 mai 2019

    Le vinaigre balsamique et le miel vont très bien ensemble. Très bien avec le saumon.

 

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