Curry de saumon par YANNICK V.

Curry de saumon - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 pavés de saumon
  • 240 g de riz
  • 2 tomates
  • 2 càs de curry
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 capsule de bouillon de légumes
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 càs de persil
  • Sel et poivre

Recette

1.
Pelez et émincez les oignons. Coupez ensuite les tomates en morceaux.
2.
Détaillez le saumon en cubes et faites-le dorer dans une sauteuse huilée. Réservez les morceaux et mettez à la place les oignons et les tomates à revenir 10 min en remuant.
3.
Saupoudrez le curry dans la sauteuse, versez le vin et le bouillon. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux. Faites cuire le riz, égouttez-le et réservez-le au chaud. Effeuillez et ciselez le persil.
4.
Versez le lait de coco dans la sauteuse, ajoutez les cubes de saumon et prolongez la cuisson de 5 min. Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil. Servir aussitôt, avec le riz.
5.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie B.
    9 janvier 2017

    Attention, les oignons ne sont pas dans la liste des ingrédients. Du coup, je n'en ai pas acheté lors de mes courses. Je me suis rabattu au dernier moment sur les oignons surgelés que j'avais. La recette est facile, rapide et surtout vraiment délicieuse. J'ai enlevé un petit point car pour moi le saumon est trop cuit. Pas besoin de le faire dorer avant, 5 min dans le plat final suffisent. Il est ainsi fondant à souhait.

  • 19/20
    Par Claudine O.
    18 janvier 2017

    Excellent. La sauce est parfaite. Suivant les conseils d'un autre testeur, j'ai ajouté les cubes de saumon dans les 5 dernières minutes et la cuisson était à point. Je referai cette recette sans le moindre doute.

  • 19/20
    Par Marianne F.
    19 janvier 2017

    Très bon plat, on a adoré ! Je referai cette recette sans hésitation, merci pour le partage. Rien à redire sur l'assaisonnement.

  • 18/20
    Par Delphine A.
    1 février 2017

    J'ai bien aimé cette recette sauf que le vin à pris le dessus sur le lait de coco. C'est ce qui m'a dérangé.

  • 15/20
    Par Vanessa B.
    14 février 2017

    Bonne recette parfumée et légèrement relevée. Facile et assez rapide.
    En revanche, vous avez oublié les oignons dans la liste des ingrédients, ce qui fait qu'au moment de la recette où l'on nous demande de les mettre je n'en n'avais pas...
    Petit bémol pour le saumon qui est un peu sec, la prochaine fois je ne le mettrai qu'à la fin de la recette.
    Mais sinon c'est à refaire !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    28 août 2017

    Bonne recette !
    Le saumon à du goût bien relevé !
    La sauce est excellente.
    Très bien avec du riz.

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    10 octobre 2017

    Très bonne recette, bon assaisonnement et original l'association du curry avec le saumon.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    27 novembre 2017

    Ce plat est délicieux et dégage pleins d'arôme en bouche avec le vin blanc, le bouillon et le lait de coco.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    5 avril 2019

    Excellente recette, simple, rapide et très goûteuse. Je rajouterai juste une pointe de piment la prochaine fois pour donner un petit peu de peps. J'ai pris des tomates de mes conserves, n'ayant pas voulu utiliser les tomates insipides que l'on trouve sur les étals hors saison et je ne manquerai pas de refaire cette recette cet été avec des tomates fraîches du jardin ! Merci pour ce partage.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    11 juillet 2019

    Bonne association, le goût du curry est bien présent.

 

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