Saumon à la crème d'oseille

Saumon à la crème d'oseille - Béatrice G.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 gr de saumon frais
  • 10 feuilles d'oseille
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil.à soupe d'huile d'olive
  • 20 gr matière grasse
  • Sel, poivre

Recette

1.
Laver l'oseille, supprimer les cotes et couper en lanières.
2.
Déposer le saumon dans un plat "spécial micro-onde". Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire 3 mn à puissance maxi.
3.
Chauffer la matière grasse dans une casserole. Ajouter l'oseille et cuire doucement 3 mn. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
4.
Verser cette sauce sur le saumon.

Suggestions du posteur

« Accompagner d'un riz blanc. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    21 mai 2013

    C'est un bon plat, équilibré et simple à faire. Les enfants ont beaucoup aimé. Pour moi, il manque une touche de citron dans la sauce. Mais, bravo enfin une sauce peu grasse.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    27 mai 2013

    Très bonne recette vite faite et simple, j'ai cueillis mes premieres feuilles d'oseilles dans mon jardin pour faire la sauce ...l'acidité de l'oseille apporte juste ce qu'il faut pour remplacer le citron habituel !

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    27 mai 2013

    Très bon avec l'acidité de l'oseille. Par contre, je n'en ai eu que pour une personne (mes feuilles étaient surement plus petites), j'ai donc ajusté la crème fraîche. Facile à faire, j'aurai préféré le saumon cuit au four.

  • 18/20
    Par Julie G.
    30 mai 2013

    Bonne recette facile et rapide. L'oseille s'associe trés bien au saumon.

  • 18/20
    Par Magali G.
    3 juin 2013

    J'ai un peu délaillé ma sauce qui pour moi était vraiment trop épaisse. C'est très bon, il y a beaucoup de gout. c'est parfait, à refaire.

  • 16/20
    Par Joy O.
    4 juin 2013

    J'ai choisi de grosses feuilles d'oseille pour donner plus de goût : ce goût citronné de l'oseille que nous apprécions avec le saumon. Cependant, j'aurais plus cuit le saumon dans un court-bouillon.

  • 19/20
    Par Aurelia D.
    24 juin 2013

    Très bonne recette facile à faire, l'avantage de la cuisson au micro onde est qu'il n'y a pas d'odeurs et la cuisson est parfaite la sauce est vraiment délicieuse!

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    9 juillet 2013

    Petite sauce bien sympathique, j'ai pris l'oseille de mon jardin donc encore plus appréciable. J'ai mis environ 7 feuilles d'oseille car les miennes sont très grande ! Le petit goût acidulé nous a tous plu, je pense en refaire souvent !

  • 19/20
    Par Roseline P.
    15 juillet 2013

    Très bon plat. Le saumon est bien moelleux, pas sec du tout. La sauce faite avec l'oseille du jardin était très bonne aussi et le mariage du saumon et de l'oseille est une valeur sûre.
    Niveau couleur, la sauce à l'oseille n'est pas "très jolie" à voir, mais elle est tellement bonne qu'on lui pardonne.
    Plat très rapide à préparer, c'est parfait.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    9 février 2014

    Très bonne recette, l'oseille relève le goût du saumon et donne un petit goût acide que personnellement, j'apprécie beaucoup.

 

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