Saumon à l'unilatérale sur son lit d'oignons

Saumon à l'unilatérale sur son lit d'oignons - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 pavés de saumon
  • 3 beaux oignons émincés
  • Sel, poivre, estragon, aneth
  • Huile d'olive

Recette

1.
Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l'huile d'olive. Y faire revenir à feu doux les oignons émincés.
2.
En parallèle, saler et poivrer les pavés de saumon. Les recouvrir d'aneth et d'estragon. Les placer dans la sauteuse, par-dessus les oignons pour 15 à 20 mn (selon l'épaisseur de vos poissons).

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    6 juin 2013

    Rapide à faire mais j'aurai aimé une petite sauce avec le poisson et que les oignons soient un peu plus compotés.

  • 18/20
    Par Celine T.
    17 juin 2013

    La cuisson du saumon est parfaite, il est encore rosé et pas sec du tout. Les oignons étaient bien fondant.
    J'ai beaucoup aimé le mélange aneth et estragon qui allait très bien avec.

  • 14/20
    Par Vanessa R.
    18 juin 2013

    Très bonne recette, le saumon avec l'estragon est une très bonne idée, par contre le saumon en lui même rend beaucoup de gras donc l'huile d'olive était de trop ce qui a rendu mes oignons très gras, à la fin j'ai du retirer le saumon pour mettre à feu vif pour faire évaporer un peu le gras des oignons, ils ont donc cuit plus longtemps. La quantité d'huile n'étant pas précisé, j'ai du en mettre de trop au depart

  • 15/20
    Par Séverine D.
    20 juin 2013

    Bonne recette, par contre, les oignons ont finit par cramer, mes filets de saumon devaient être trop épais. J'ai fait une sauce crème/citron et de la ratatouille en accompagnement.

  • 10/20
    Par Virginie G.
    20 juin 2013

    Un peu déçue ! Beaucoup d'oignons qui prennent tout le goût ! Par contre, c'est un peu sec, il faudrait une petite sauce pour accompagner !

  • 16/20
    Par Caroline M.
    25 juin 2013

    Recette rapide et simple. La cuisson du saumon est parfaite, les oignons sont bien compotés. Les herbes parfument parfaitement le saumon mais une petite sauce serait bienvenue...

  • 18/20
    Par Marina S.
    3 septembre 2013

    Bonne recette, le goût est extra. Mais je trouve le saumon sec, j'ai l'habitude de le faire cuire à la vapeur.
    Pourquoi pas y ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson !

  • 14/20
    Par Sophie D.
    20 septembre 2013

    Voilà un plat qui est rapide à faire. Les herbes se marient très bien avec le saumon mais petit bémol j'ai trouvé cela un peu trop gras avec l'huile d'olive et la matière grasse rendue par le saumon.

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    25 octobre 2013

    Original ! Je ne connaissais pas cette manière de cuisiner le saumon et j'ai apprécié les aromates. Néanmoins, pour moi les oignons n'étaient pas encore assez fondants, et il manquait un petit quelque chose pour relever le plat.

  • 20/20
    Par Magali G.
    18 novembre 2013

    C'est vraiment très bon. Un vrai régal.

 

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