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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 200 gr de palets bretons (type Roudor)
- 160 gr de chocolat noir
- 100 gr de beurre
- 2 càs de miel
- Sucre glace
- 30 gr d'écorces d'oranges confites
- 50 gr d'amandes entières
Recette
1.
Ecrasez les gâteaux. Coupez l'écorce d'orange confite en petits dés. Faire griller les amandes et les concasser.
2.
Casser le chocolat en morceaux et sur feu doux, ajoutez-lui le beurre et le miel. Mélanger pour faire fondre.
3.
Hors du feu, ajouter la poudre de gâteaux, l'écorce d'orange et les amandes.
4.
Verser cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé, rouler en boudin.
5.
Vriller les extrémités et mettre au frais.
6.
Le lendemain, déballez le saucisson, roulez-le dans le sucre glace et tranchez-le.
Suggestions du posteur
« Variante : biscuits roses de Reims, pralines roses... »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Désolé pour le logo de fortune mais je n'étais pas chez moi.
Excellent trompe l'oeil, mais plus en boudin noir qu'en saucisson (remarque des gouteurs). Niveau goût c'est exquis, l'orange est bien présente mais pas trop, les amandes très croquantes, la recette est très simple à faire. Il aurait fallu juste préciser de retourner le saucisson au bout de quelques heures pour ne pas qu'il s'affaisse sur un côté (ce que j'ai fait instinctivement pour un saucisson tout rond).
