Saucisson brioché par Joy O.

Temps

Ingrédients

• 300 g de farine
• Une pincée de sel
• 3 oeufs
• 5 cuillères à soupe de lait tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 120 g de beurre ramolli
• 1 saucisson cuit ou une saucisse de Morteau
• 1 jaune d'oeuf

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Muriel M.
  11 septembre 2013

  Aïe, aïe, aïe ! J'ai lutté avec la pâte pour avoir la "belle forme régulière" ! J'ai cru vaincre un moment, mais dans le four, elle a repris ses velléités d'indépendance !
  Histoire de m'embêter jusqu'au bout, elle est restée serrée.
  Mais j'ai gagné le dernier round, car mes convives ont bien tout mangé en se pourléchant !
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  12/20

  Par Vanessa R.
  11 septembre 2013

  Ma pâte était trop collante (j'ai pourtant l'habitude de la boulange), je n'ai pas pu mettre tout le beurre et j'ai même du rajouter 40gr de farine pour avoir une pâte encore un peu collante mais une pâte à brioche. Une fois passé cette étape, tout à été parfait, la mise en oeuvre, la cuisson. Mon saucisson était beaucoup entouré de brioche, un peu trop. Brioche pas sèche, très moelleuse. Nous avons adoré. J'ai mis un saucisson cuit à la pistache.
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  13/20

  Par Valérie K.
  11 septembre 2013

  J'ai utilisé un saucisson cuit. La préparation ne ressemble pas à une brioche mais plutôt à un cake. Pas assez aérée, un peu trop compacte pour ma part. Un peu juste au niveau de l'assaisonnement.
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  17/20

  Par Elodie P.
  18 septembre 2013

  J'avais hâte de la tester car j'adore le saucisson brioché. Je n'ai pas eu trop de souci pour manier la pâte mais je crois que j'avais un peu plus de farine qu'indiqué tout de même(ma balance déconne!). La brioche en soi n'est pas formidable, compacte et un peu fade, mais c'était quand même très bon !
  
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  19/20

  Par Anne-caroline W.
  30 septembre 2013

  Très bonne recette, c'était un délice. Je l'ai accompagné d'une salade verte, un régal !!!! J'ai eu un peu la galère avec la pâte mais j'y suis arrivée, j'en ai refait un autre !!! La cuisson est parfaite.
  Je conserve la recette.
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  13/20

  Par Stefanie H.
  27 janvier 2014

  J'ai rajouté un peu de farine à la pâte car trop mouillée... Dommage, que la pâte une fois la cuisson terminée, soit trop compacte, je m'attendais à une pâte briochée...
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  15/20

  Par Celine T.
  10 janvier 2018

  La pâte de la brioche était un peu sèche, mais nous avons tout de même aimé le plat.
  Idéal avec une salade verte.