Sauce tomate de la mama

Sauce tomate de la mama - Anasthasia T.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Oui biensur vous pouvez diminuer la quantité d'huile d'olive. Comme dit ma mama plus c'est gras plus c'est bon.... »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 2 gousse d'ail ou à défaut 2 càc d'ail en poudre
  • 1 échalote
  • 1 càc d'origan
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais
  • Sel, poivre
  • Facultatif : 1 morceau de sucre

Recette

1.
Dans une poêle ou une casserole (à fond moyen), et à feu doux, verser l'huile d'olive, l'ail en morceau et l'échalote émincée. Laisser chanter 3 à 4 min. Le tout doit dorer.
2.
Verser ensuite les tomates, les aromates, le sucre, assaisonner. Bien mélanger.
3.
Laisser cuire à couvert et à feu doux, pendant environ 30 à 40 min, en remuent de temps à autre. Vous devez obtenir une sauce épaisse.
4.
Si vous avez des gros morceaux de tomate n'hésitez pas à les écraser avec une fourchette.

Suggestions du posteur

« Surtout ne pas n'oublier le basic frais avant de service... ce ne sera que meilleur ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    16 mai 2014

    Une bonne recette de sauce tomate facile et pleine de saveur avec des pâtes, un régal, merci.

  • 16/20
    Par Christine L.
    19 mai 2014

    Une recette classique et facile. Personnellement, je n'ajoute pas de sucre mais un peu de bicarbonate de soude alimentaire qui a le même effet que le sucre en ce qui concerne l'acidité.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    19 mai 2014

    En dépannage c'est bien mais meilleure avec de vrais tomates.

  • 19/20
    Par Marie-laure G.
    19 mai 2014

    Très bonne sauce, facile à réaliser, mais je pense qu'il manque des explications dans la recette.

  • 18/20
    Par Charlotte H.
    19 mai 2014

    Voilà une recette pourtant simple mais qui permet de transformer une simple boîte de tomates en une véritable sauce goûteuse ! Parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou autre !

  • 19/20
    Par Laurence D.
    23 mai 2014

    J'ai utilisé cette sauce dans la recette des hauts de cuisse farcis à l'italienne et comme il en restait, je l'ai mélangée à quelques pâtes : miam miam. Le seul petit reproche que je peux faire, et c'est pour ça que je ne mets pas la note maxi, c'est qu'il y avait un peu trop d'huile d'olives, la prochaine fois, je mettrai 5 cl . J'allais oublié, l'odeur qui se dégage de la casserole pendant la cuisson fait déjà présager que cette sauce est un régal .

  • 20/20
    Par Isabelle D.
    28 mai 2014

    Excellent, du goût, facile et rapide à faire avec une simple boîte de conserve. RA

  • 17/20
    Par Elodie P.
    22 juillet 2014

    Très bonne sauce bien goûtue. Les tomates en boîte ne me dérangent pas à partir du moment où c'est rarement la saison et les tomates fraîches sont rarement bonnes.
    Par contre, j'ai trouvé qu'il y avait vraiment trop d'huile et qu'elle prenait le pas sur la sauce !
    Je referai, avec moins d'huile !

  • 17/20
    Par Sophie M.
    22 octobre 2014

    J'ai servi cette sauce sur des pennes. C'est une recette simple qui pourrait aussi être la base d'une pizza avec de la sauce tomates. L'huile d'olive n'est peut-être pas utile.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    10 novembre 2014

    C’est une très bonne recette, pleine de saveurs. Cette sauce tomate est très facile et très rapide à réaliser pour un excellent résultat. Pour un repas de dernière minute, elle est vraiment pratique et peut même servir de base pour beaucoup d’autres plats. Tous les ingrédients sont bien équilibrés, sauf l’huile d’olive à mon avis. Il n’est, pour moi, pas nécessaire d’en mettre autant pour avoir quand même une délicieuse sauce. Merci pour la recette et bravo à la Mama !

 

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