Sauce Mornay façon béchamel

Sauce Mornay façon béchamel - Kalliopi K.
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Recette proposée par
147 recettes testées
178 recettes postées
Son mot en +
« Que de beaux commentaires et une très belle moyenne , merci à toutes j'ai voulu changer de la béchamel et faire une sorte de dérivé:) »
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 30 gr de beurre ramolli
  • 30 gr de farine
  • 1/2 l de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 gr de gruyère râpé
  • sel , poivre

Recette

1.
Faire bouillir le lait dans une casserole avec un peu de sel , de muscade et de poivre.
2.
Mélangez le beurre et la farine
3.
Ajoutez le lait bouillant
4.
Ajoutez les jaunes d'oeuf
5.
Mélangez bien pour pas qu'il y ai de grumeaux puis reportez à ébullition quelques instants en remuant ( 30 s)
6.
Hors du feu ajoutez le gruyère râpé

Suggestions du posteur

« Cette sauce va avec mes endives au jambon posté .Facile et rapide à réaliser. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sandrine L.
    18 décembre 2012

    Très bonne sauce, je m'en suis servie pour un gratin de pâtes. Appréciée des petits et des grands.

  • 19/20
    Par Christiane C.
    19 décembre 2012

    Très bonne sauce, bon goût , l'assaisonnement est parfait.
    Je l'ai servi avec des endives au jambon.

  • 18/20
    Par Céline M.
    19 décembre 2012

    Un classique mais très bon. Sur les endives aux jambons : un régal !

  • 19/20
    Par Françoise V.
    23 décembre 2012

    Pour accompagner les endives au jambon, plus légère que ma béchamel habituelle,nous avons apprécié.

  • 19/20
    Par Agnès L.
    29 décembre 2012

    J'ai accommodé mon gratin de chou-fleur avec, un délice !! Le goût change de la traditionnelle béchamel !

  • 18/20
    Par Patricia R.
    5 janvier 2013

    Parfait pour accompagner un gratin de pâtes, ou autre ! Facile à réaliser et très bon. J ai fais des grumeaux, mais ça n'enlève rien à la sauce.

  • 18/20
    Par Julie G.
    7 janvier 2013

    Bonne recette, qui permet de varier de la classique béchamel. Je referai sans nul doute cette recette. La texture est très bien.

  • 20/20
    Par Emilie S.
    16 janvier 2013

    Nous avons bien aimé aussi cette béchamel. Elle était rapide à faire et j'ai trouvé que rajouter le gruyère dedans donne un bon goût.

  • 18/20
    Par Françoise G.
    11 février 2013

    Très bonne sauce, rapide et simple. Utilisée avec les légumes, elle a été appréciée.

  • 19/20
    Par Karine O.
    25 février 2013

    Miam, une bonne sauce Mornay comme je les aime, bonne texture, bon goût, vite fait!
    Je l'ai utilisée sur des endives et poireaux au jambon, c'était parfait !
    Je suggère de ne pas hésiter sur l'assaisonnement, comme pour n'importe quelle béchamel !
    merci Kalliopi !

 

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