Sauce échalotes et vin rouge

Sauce échalotes et vin rouge - Christiane C.
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Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 10 échalotes
  • 50 cl de vin rouge
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de vinaigre balsamique
  • 1 pot de gélée de pommes (maison pour moi)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Peler et émincer les échalotes. Les placer dans une casserole avec la gelée de pommes et laisser mijoter 10 min.
2.
Ajouter le vin rouge, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et laisser cuire 20 min. Filtrer le tout. Ajouter les dés de beurre au fur et à mesure en remuant sans cesse avec un fouet.
3.
Quand le tout est lié, verser dans un petit pot (fait 8 jours avant les fêtes et mis au congélateur).

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