Sauce bolognaise (au Cook'in)

Sauce bolognaise (au Cook'in) - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 g de boeuf haché
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • Sel, poivre, thym, origan, persil
  • 600 g de tomates fraîches ou en conserves
  • 20 g concentre de tomate

Recette

1.
Verser l'huile d'olive dans le bol : 1 min à 110ºC vitesse 1.
2.
Couper l'oignon en 8 et la gousse d'ail en 2, et mettre dans le bol avec une pincée de sel : 2 min à 110ºC vitesse 5.
3.
Couper les tomates en 4 et épépinez-les, ajoutez-les dans le bol avec le concentré de tomate, les épices et régler 5 min a 110ºC vitesse 3.
4.
Ajouter le boeuf, puis régler sur 6 min à 110ºC vitesse 2.

Suggestions du posteur

« Si vous avez du laurier, vous pouvez en rajouter à la dernière étape. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    2 décembre 2013

    J'ai trouvé cette sauce bolognaise trop liquide et fade. Peut-être ajouter des carottes, des lardons. Par contre, avec les quantités données ont en a une grande quantité.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    4 décembre 2013

    Une sauce bolognaise pleine de goût, j'ai utilisé des tomates en boîtes. Je préfère mes sauces mijotées un peu plus longuement car je trouve que 6 minutes c'est très peu.

  • 15/20
    Par Virginie M.
    10 décembre 2013

    Bonne sauce ! Manque de piquant !! Le concentré de tomate amène une touche plus forte que le coulis !
    Lardons fumés ou champignons seraient les bienvenus pour ceux qui aiment !

  • 15/20
    Par Laurence D.
    16 décembre 2013

    J'ai utilisé cette sauce pour réaliser les lasagnes postées par Aurélie K., j ai goûté la sauce seule, je l'ai trouvé un peu fade. Si je la refais pour accompagner des pâtes, j'y ajouterai un peu de tabasco ou de purée de piment. Recette testée et approuvée, à améliorer.

  • 17/20
    Par Lynda T.
    17 décembre 2013

    La recette est simple et rapide à faire, très bien parfumée avec le thym, j'aurais bien rajouté un fond de boeuf pour donner un peu plus d'onctuosité à la sauce et parfumé un peu plus.

  • 15/20
    Par Nacima M.
    18 décembre 2013

    Recette qui n'a pas fait l'unanimité chez moi! Manque d'épices pour relevé le goût de la bolognaise, je reste sur ma recette habituelle.

  • 15/20
    Par Mylène S.
    19 décembre 2013

    Une recette simple et rapide, manque peut-être d'un peu de cuisson, mais j'ai utilisé cette recette pour mes lasagnes, donc pas de soucis !

  • 15/20
    Par Severine M.
    23 décembre 2013

    Recette ultra facile à faire et bonne également.

  • 16/20
    Par Emilie G.
    12 février 2014

    Recette facile et rapide à faire, les épices apportent suffisamment de goût.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    6 octobre 2014

    Très bonne sauce tomate bien épicée.
    Recette très classique mais toujours si agréable.
    A refaire avec des pâtes sans souci.

 

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