Sauce barbecue

Sauce barbecue - Claudine O.
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Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 kg de tomates
  • 1 noix de beurre
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de paprika
  • 1 petit piment
  • ½ càc de poivre
  • 20 cl de vinaigre
  • 3 càs de miel
  • 2 càs de sauce Worcester

Recette

1.
Dans une casserole faire revenir les oignons dans le beurre. Lorsqu'ils sont bien blonds, ajouter les tomates coupées en 2 ou 4 en fonction de leur taille. Compléter par le piment coupé en petits morceaux, l'ail, le paprika, le poivre, le sel et le miel. Mélanger et cuire à feu moyen +/- 20 min avec un couvercle.
2.
Ajouter alors le vinaigre et la sauce Worcester. Mélanger et poursuivre +/- 10 min sans couvrir.
3.
Mixer et verser dans des pots (style confiture) préalablement lavés. Les retourner et les laisser refroidir avec le couvercle du pot en bas. Stocker dans le réfrigérateur après complet refroidissement.

Suggestions du posteur

« Peut se conserver quelques mois dans le réfrigérateur. »

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