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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Un blanc de poireau
- 1 échalote
- 2 gousse d'ail
- 15 cl de vin blanc
- 25 cl de crème fraiche
- 250 g de champignons (frais de préférence)
- Persil (frais de préférence)
- Beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Laver et couper en très petits morceaux le blanc du poireau, l'échalote et l'ail.
Dans une casserole, les faire revenir dans un peu de beurre.
2.
Cuire une dizaine de min tout doucement.
3.
Verser le vin en augmentant le feu sans mettre trop fort.
Laisser réduire jusqu'à évaporation complète.
4.
Pendant ce temps préparer et couper en morceaux les champignons.
Les mettre dans une poêle avec un peu de beurre.
Les faire revenir. Réserver.
5.
Une fois le vin blanc évaporé, rajouter la crème fraiche, les champignons et le persil.
Saler & poivrer.
Porter à ébullition un court instant et servir.
Suggestions du posteur
« Très bon pour accompagner une viande. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Recette rapide à préparer. Cette sauce est excellente et accompagne bien les pâtes, le riz ou le quinoa.
- 20/20
Cette sauce est délicieuse et très onctueuse! Champignons et poireaux s'accommodent à merveille avec les échalotes, l'ail et la crème! Le vin blanc apporte un supplément de saveur! Cette préparation est idéale avec des nouilles chinoises, du riz ou des pâtes! Attention, cette sauce est tellement réconfortante qu'elle en devient addictive, lol!
- 17/20
Un bon mélange de saveurs , je n'aime pas trop le gout du vin avec le poireau ; la crème donne un côté bien crémeux.
MySaveur : beurre oublié sur la photo.
