Sauce aux herbes fraiches façon tzatziki pour dips

Sauce aux herbes fraiches façon tzatziki pour dips  - Isabelle K.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • ¼ de concombre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de fines herbes fraîches (pour moi : ciboulette, thym, origan, estragon, menthe, persil)
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 3 c. à soupe de fromage blanc
  • 1 grosse c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Rincer les herbes sous l’eau froide. Les mixer avec le concombre et l’ail.
2.
Dans un bol, écraser le fromage de chèvre à la fourchette, ajouter le fromage blanc, la crème fraîche et le mélange concombre/ail/herbes. Ajouter ensuite l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger le tout.
3.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et réserver au frais, jusqu’au moment de servir.

Suggestions du posteur

« On peut servir cette préparation avec toutes sortes de légumes crus (pour moi, des bâtonnets de carottes et de concombre, des tomates cerises et des radis), ou cuits (pommes de terre ou carottes à la vapeur.
Cette sauce accompagne aussi parfaitement une viande grillée au barbecue et des pommes de terre cuites sous la cendre. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    29 août 2014

    Une sauce qui ressemble plus à une texture de fromage à tartiner, peut être dû au concombre qui n'avait pas beaucoup de graines. Le mélange des ingrédients a beaucoup de goût.

  • 20/20
    Par Virginie R.
    8 juin 2015

    Je n'avais jamais fait de tzatziki, ni imaginé un mélange d'herbes aussi variées... Celui-ci va devenir un incontournable des apéros et barbecues !

  • 20/20
    Par Florence T.
    28 août 2016

    Je ne faisais cette sauce qu'avec de la crème, mais là c'est vraiment meilleur ! Toutes ces herbes et le mélange de crème, de fromage blanc et de chèvre donne une texture légère et mousseuse, c'est parfait !

  • 20/20
    Par Amandine W.
    23 avril 2020

    Parfait équilibre! L'ail apporte tout le peps qu'on attend, et le mélange d'herbes avec le fromage de chèvre est excellent! Tout pour un apéro maîtrisé et sans complexes.

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    28 avril 2020

    Une sauce bien fraîche qui accompagne parfaitement les crudités. Le problème du concombre c'est qu'il rend beaucoup d'eau, j'ai un peu égoutté après mixage pour ne pas trop liquéfier la sauce. Concernant les herbes j'ai mis : ciboulette, aneth, persil et basilic.
    A défaut de fromage blanc, j'ai utilisé du yaourt grec comme dans le vrai tzatziki.

 

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