Samoussa au cabillaud et aux poireaux

Samoussa au cabillaud et aux poireaux - Adeline A.
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16
204
Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 filet de cabillaud
  • 1 blanc de poireaux
  • 3 à 4 feuilles de brick
  • 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à café de sauce soja
  • 3 cuillères à café de fromage blanc 0%
  • Quelques feuilles de coriandre (facultatif)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez votre four à 180°C.
2.
Pour préparer les samoussas :
3.
Dans un plat allant au micro-onde, faites cuire le poireau coupé en fines rondelles et le cabillaud coupé en petits morceaux avec le gingembre en poudre. Faites cuir au micro-onde 3 minutes.
4.
Coupez les feuilles de brick en deux dans le sens du diamètre. Repliez la partie arrondie vers le côté droit, pour faire une bande. A l'extrémité de gauche, mettez une cuillère de préparation à base de poisson et repliez le bord vers le bord du haut, puis repliez vers le bas pour former un triangle. Continuer comme ça jusqu'à la fin de la bande et au dernier repliage, passez l'excédent de feuille sous la bordure du pliage, pour fermer le samoussa. Procédez ainsi pour tous les autres samoussas.
5.
Enfournez vos samoussas entre 20 et 25 minutes au four à 180°C. Quand ils commencent à dorer, sortez-les du four et servez avec la sauce.
6.
Pour la sauce légère :
7.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la sauce soja et la coriandre hachée, si vous avez décidé d'en mettre. Salez, poivrez. La sauce est prête.

Suggestions du posteur

« Des petits samoussas sans matière grasse servi avec une sauce légère, l'option idéale pour un apéritif ou une entrée gourmande qui ne vous fâchera pas avec la balance.

Pour préparer les samoussas, si mes explications techniques manquent de clarté, n'hésitez pas à aller faire un tour sur Youtube, il y a plusieurs vidéos qui expliquent comment procéder. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    30 avril 2014

    Ces samoussas sont délicieux si on les trempe dans la sauce au fromage blanc, sinon c'est sec et relativement fade. La sauce est très bonne, j'ai ajouté de la coriandre surgelée (non présente sur la photo). Voici donc une recette bonne et légère, parfait.

  • 14/20
    Par Nathalie R.
    28 mai 2014

    J'ai bien aimé l'association poireau et poisson, un peu moins le goût du gingembre. La sauce apporte un petit plus sympa, mais elle n'était pas à mon goût.

  • 18/20
    Par Emilie S.
    16 juin 2014

    Super recette. Les samoussas étaient très bons. Il m'en reste encore pour le repas de demain midi. Miam !!!! Par contre, je n'ai pas aimé la sauce (d'ailleurs, je m'excuse. J'avais déjà jeté la sauce avant de prendre la photo). Malgré la sauce, je referai sans difficulté cette recette, surtout qu'elle est vraiment rapide.

  • 13/20
    Par Sophie M.
    22 octobre 2014

    Difficile de plier les feuilles de brick avec le mélange poisson-poireau sans que la feuille ne s'abîme ou ne se perce. J'ai trouvé que la recette était un peu fade. Je n'ai pas apprécié la sauce qui accompagnait les samoussas.

 

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