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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 blanc de poireau
- 2 échalotes
- 12 noix de Saint Jacques moyennes ou 8 grosses
- 100 ml de crème fraiche
- Une gousse d'ail
- Feuilles de brick
- Une pincée de piment d'Espelette
- Une pincée de persil
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper les poireaux et les échalotes en petits morceaux.
2.
Mettre de l'huile dans une poêle et faites revenir les échalotes, le blanc de poireaux et l'ail.
3.
Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit.
4.
Dans une autre poêle, mettre un peu de beurre et faites revenir les St Jacques, ajouter la crème.
5.
Ne pas trop cuire les st Jacques et bien assaisonner.
6.
Couper les St Jacques en morceaux et mélanger avec le reste.
7.
Couper les feuilles de brick en deux.
8.
Mettre un peu de garniture sur chaque feuille et les plier en triangle.
9.
Mettre à dorer au four 5 min environ.
10.
Servir chaud, bonne dégustation !
