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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 120 g de saumon fumé
- 1 orange
- 1/2 càc de piment d'Espelette
- Huile de colza ou de tournesol
- Salade verte
- 2 tranches de pain de mie
- Vinaigre balsamique (oublié sur la photo)
- Facultatif : crème de balsamique
Recette
1.
Dans une jatte, découper le saumon en morceaux, ajouter 1 càc de zestes d'orange, le piment, 1 càc d'huile et un tour de moulin de baies roses (vous pourrez en ajouter entières à la fin pour la déco).
2.
Prélever les suprêmes d'orange et les couper en 3. Ajouter dans la jatte, mélanger. Réserver au frigo.
3.
Toaster les tranches de pain de mie, puis les couper en 2, en diagonale.
4.
Assaisonner la salade avec de l'huile et du vinaigre. La disposer dans les assiettes. Poser 2 morceaux de pain de mie (refroidis) dans chaque assiette.
5.
Déposer la préparation saumon/orange sur les toasts. Arroser d'un trait de crème de balsamique. Servir bien frais.
6.
Bonne dégustation !
