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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300g de pommes de terre grenaille
- 20 oeufs de caille
- 1 oignon rouge
- Pour la vinaigrette:
- 1 cs bombée de moutarde à l'ancienne
- 3 cs de vinaigre de cidre/ 3 cs d'huile
- 1 cs de mélange salade Ducros
- Sel/ Poivre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
2.
Faire cuire les oeufs de caille: les plonger dans l'eau bouillante pendant 4 minutes.
3.
Eplucher les oeufs, les rincer et les déposer dans un saladier. Eplucher les pommes de terre (encore tiède c'est plus facile) et les couper en 2 dans la longueur.
4.
Couper l'oignon en fines rondelles (avec une mandoline pour moi). Déposer l'oignon et les pommes de terre avec les oeufs.
5.
Préparer la vinaigrette et la verser sur la salade, une fois les pommes de terre refroidies pour éviter qu'elles ne gobent la sauce.
Suggestions du posteur
« Une présentation sympa qui sort de l'ordinaire avec les œufs!! Un mélange bien frais et complet!! »
