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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 800 g de tomates cocktail
- Basilic
- 100 g de roquette
- 1 bûche de chèvre frais
- 100 g de parmesan râpé
- 250 g polenta
- 5 cl huile d'olive
- 3 càs de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- 4 càs d'huile d'olive
Recette
1.
Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Ajouter l'huile d'olive et le parmesan. Saler, poivrer. Verser dans un plat à gratin en couper de 2 cm et laisser refroidir.
2.
A l'aide d'un emporte-pièce faire des ronds de 8 cm environ, et les mettre sur une plaque allant au four.
3.
Les mettre quelques minutes sous le gril du four en surveillant pour que cela soit bien doré.
4.
Pendant ce temps, mettre dans les assiettes, une poignée de roquette, le fromage de chèvre et les tomates. Faire une vinaigrette avec les 4 càs d'huile et les 3 càs de vinaigre.
5.
Saler, poivrer.
6.
Déposer la galette de poleta dans l'assiette et parsemer de basilic.
