Velouté de courgettes à l'italienne

Velouté de courgettes à l'italienne - Najwa N.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 500 g de courgettes coupées en cubes ou en fines rondelles
  • 2 gousses d'ail hâchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml d'eau
  • 2 tiges d'origan frais de préférence ou 1 à 2 petites pincées d'origan
  • 100 ml de crème liquide
  • Sel
  • Poivre
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Recette

1.
Faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'ail et les courgettes. Les faire revenir pendant 3 à 5 minutes sur feu assez fort, tout en mélangeant.
2.
Ajouter 250 ml d'eau, l'origan, saler et poivrer.
3.
Après ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
4.
Enlever les tiges d'origan (si vous les avez mis frais), mixer le tout. Chauffer et ajouter la crème. Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement.
5.
Servir bien chaud avec le parmesan râpé (rajouté au dernier moment dans chaque bol).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez rajouter de l'eau à la fin si besoin. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    13 juin 2014

    Une idée de velouté vite fait et bon, je n'ai pas trouvé de râpé donc j'ai pris le normal.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    16 juin 2014

    Nous avons bien aimé le goût d'ail, bon velouté, à refaire.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    16 juin 2014

    Nous avons bien aimé le goût de l'origan et du parmesan mais pour relever le goût un peu fade de la courgette, j'aurais bien rajouté un cube de bouillon et des croûtons.

  • 20/20
    Par Marina S.
    18 juin 2014

    Une très très bonne soupe, j'ai beaucoup aimé mais je crois que j'aurais préféré non mixé.

  • 17/20
    Par Mélanie B.
    18 juin 2014

    Cela change de mon velouté habituel. L'ail et l'origan apportent de nouvelles saveurs ainsi que le parmesan. La casserole était très vite vide.

  • 15/20
    Par Angéline R.
    30 juin 2014

    Simple et léger. De bons arômes!!!!

  • 13/20
    Par Nathalie O.
    22 juillet 2014

    Facile et rapide mais j'ai trouvé que malgré la crème et le parmesan, on sentait encore l'amertume de la courgette ! J'aurais bien ajouté quelques croûtons aillés pour donner du croquant et un peu plus d'herbes.

  • 15/20
    Par Sophie M.
    7 août 2014

    Le goût de l'origan est trop présent. Une pincée d'origan séché suffit. J'en avais mis deux.

  • 17/20
    Par Virginie G.
    12 août 2014

    Recette rapide, résultat très agréable.
    Très bon goût, l'ail relève très bien ce velouté.

  • 16/20
    Par Adeline A.
    13 août 2014

    Je n'ai pas particulièrement apprécié la présence d'origan dans ce velouté. Sinon tout est bien, rien à redire.

 

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