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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 pavé de saumon
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 1/4 d'oignon rouge
- Quelques olives noires
- Quelques feuilles de basilic frais
- Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Pour le crumble :
- 60 g de farine
- 40 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse d'ail ciselée
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Préparez le crumble en mélangeant dans une jatte la farine, le sel, l'ail ciselée et le beurre coupé en dés. Malaxez du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
3.
Etalez la préparation du crumble sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 10 minutes.
4.
Une fois que le crumble est doré, sortez du four et laissez refroidir.
5.
Pour la salade :
6.
Faites cuire le saumon comme à votre habitude (à la poêle, au micro-ondes ou au four).
7.
Coupez le concombre et les tomates en dés et émiettez le saumon. Réservez.
8.
Ciselez l'oignon et le basilic. Coupez les olives en morceaux. Réservez.
9.
Pour la vinaigrette :
10.
Mélangez dans un bol le vinaigre, l'huile d'olive, ainsi que le sel et le poivre.
11.
Dans un saladier, mélangez ensemble les crudités avec le saumon, l'oignon, les olives noires et le basilic ainsi que la vinaigrette.
12.
Servez dans des ramequins et recouvrez de crumble au moment de servir.
