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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 35 g de roquette
- 7 tomates cerises
- 50 g de fromage de chèvre frais bien ferme
- 20 g de parmesan en copeaux ou râpé (+/- selon votre goût)
- La moitié d'un gros avocat
- Un peu de jus de citron frais pour arroser l'avocat
- 1 càc de piment niora doux concassé ou paprika
- 1 càc de thym
- Pour la sauce :
- 1.5 càc (=0.5 càs) de vinaigre balsamique
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de ketchup
- 1.5 à 2 càs d'huile d'olive selon votre goût
- 1.5 càc (=0.5 càs) de vinaigre de vin rouge
- 1 petite pincée de thym
- Sel selon votre goût
Recette
1.
Couper les tomates cerises en 2. Couper l'avocat en lamelles puis bien les arroser de jus de citron de tous les côtés. Réserver.
2.
Préparer 8 boules de fromage de chèvre puis rouler 4 boules dans le piment niora ou le paprika et les boules restantes dans le thym.
3.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
4.
Dans l'assiette de service : Déposer la roquette puis les lamelles d'avocat, les boules de chèvre et les tomates cerises.
5.
Verser un peu de sauce sur la salade puis parsemer le tout d'un peu de parmesan.
6.
Servir la salade accompagnée du reste de la sauce et de parmesan.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Salade pour 1 à 2 personnes selon votre appétit. »
