Salade de roquette aux pignons de pin, parmesan et vinaigre

Salade de roquette aux pignons de pin, parmesan et vinaigre  - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • de la roquette (400gr ou selon votre goût)
  • des pignons de pin (selon votre goût)
  • du parmesan râpé (selon votre goût)
  • Pour la vinaigrette (pour 6 personnes): - 1/2 citron vert - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre

Recette

1.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et salez et poivrez légèrement.
2.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive et râpez le parmesan.
3.
Mettez la roquette préalablement lavée et essorée dans un plat à salade et ajoutez les pignons de pin, le parmesan et la vinaigrette au balsamique et enfin fatiguez-là!

Suggestions du posteur

« Une recette de salade pour accompagner tous vos repas légers, barbecue et autres pierrades et fondues.

Astuces: Vous pouvez bien sûr utiliser toutes sortes de salades. C'est parfois plus simple de laisser la vinaigrette à part afin de laisser chacun doser en fonction de ses goûts.
Je vous propose une petite variante pour la belle saison: ajoutez-y du melon émincez en très fines tranches, un vrai délice!!!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 10/20
    Par Christiane C.
    17 octobre 2012

    Bien sûr que c'est bon... mais j'ai du mal à noter, car pour moi ce n'est pas une recette difficile !
    Peu de préparation, pas de cuisson, roquette, pignons, parmesan râpé...
    Il y a que la vinaigrette à préparer.
    Pas de risque !
    J'avais de la roquette, donc je me suis inscrite mais...

  • 17/20
    Par Murielle C.
    25 octobre 2012

    Sympa comme accompagnement. Ça m'a fait découvrir la roquette que je ne connaissais que de nom !! Et l'assaisonnement est très bon....

  • 12/20
    Par Béatrice G.
    2 novembre 2012

    Le mélange parmesan/pignon est intéressant mais la vinaigrette est trop vinaigrée à mon goût. J'essaierai avec moins de vinaigre et de la pomme.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    5 janvier 2013

    La roquette est assez forte en goût, mais l'ensemble pour nous était bon, même si la recette ne demande pas beaucoup de travail.

  • 19/20
    Par Stephanie S.
    6 janvier 2013

    Super salade. Dommage que ce ne soit pas la saison du melon (petite astuce que tu as mis) parce que, ça doit bien se marier avec la vinaigrette, assez vinaigrée, que j'ai apprécié.

  • 20/20
    Par Elodie B.
    6 janvier 2013

    Super salade. J'ai rajouté des lardons. Très bonne vinaigrette.

  • 15/20
    Par Kalliopi K.
    11 février 2013

    Salade très bonne par son goût un peu noisette que procure la roquette, ces pignons grillés sont des touches de plus qui sont super appréciable avec le parmesan.
    Mon seul bémol a été la sauce acide, le citron vert super car ça adoucit et c'est pas acide mais le balsamique j'ai pas trop apprécié j'aurais préféré mettre du vinaigre de cidre avec une touche de balsamique!

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    7 mars 2013

    Pour ouvrir les papilles aux saveurs du sud, la recette est super! Le parmesan, les pignons et la roquette se marient bien! Toutefois, la vinaigrette aurait mérité une touche de douceur peut-être avec le vinaigre de cidre plûtot que le jus de citron vert pour contrer la saveur poivrée de la roquette!

  • 18/20
    Par Marie-pierre L.
    18 mars 2013

    Je me suis regalée, la roquette a un bon goût et ça change de toutes les autres salades qu'on a l'habitude de manger, mais ce que j'ai surtout aimé c'est les pignons de pin grillés super idée. A refaire

  • 15/20
    Par Laetitia V.
    5 avril 2013

    Bonne recette, le pignon grillé et le parmesan top par contre la sauce est un peu acide.

 

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