Salade de riz complet aigre-douce

Salade de riz complet aigre-douce - Catherine S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 100 g de riz complet
  • 1 petite pomme ou 1/2 si elle est grosse
  • 1/2 poivron vert
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 concombre
  • 10 abricots secs moelleux
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de vinaigre de fruit
  • 2 c. à café de sucre
  • Cacahuètes grillées

Recette

1.
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Egoutter et laisser tiédir.
2.
Pendant ce temps, peler la pomme, le concombre, laver le poivron et le céleri. Couper tous ces ingrédients en petits morceaux.
3.
Mélanger le tout dans un saladier. Ajouter les abricots, également coupés en petits morceaux.
4.
Dans un bol, faire dissoudre le sucre avec le vinaigre et la sauce soja. Ajouter 2 c. à soupe d'eau. Bien mélanger, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
5.
Quand le riz est refroidi, le mélanger aux fruit-légumes et arroser la salade avec la vinaigrette, mélanger à nouveau.
6.
Parsemer de cacahuètes et servir.

Suggestions du posteur

« La vinaigrette de cette salade est sans huile, le sucre en l'adoucissant, lui rend ce caractère agréablement salé-sucré.
Vous pouvez également parsemer la salade de coriandre fraîche finement ciselée. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    22 décembre 2014

    Une bonne salade originale, nous avons bien aimé !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    20 mai 2015

    J’avoue avoir hésité un moment pour réaliser cette salade peu conventionnelle ! Je trouvais le mélange orignal mais j’avais un peu peur du résultat ! Eh bien, c’est une excellente surprise ! Le mariage des ingrédients est très réussi. Toute la famille a beaucoup aimé autant le mélange des saveurs que celui des textures. Pour les amateurs de sucré/salé, je recommande ! Merci beaucoup !

 

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