10 à 12 poivrons (varier les couleurs si possible)
1 ou 2 belles gousses d’ail (selon goût)
3 cl d’huile d’olive Toscoro
1 càs de vinaigre de vin
Sel & poivre
1 dizaine d’olives noires (facultatif)
Recette
1.
Préchauffer le four à 230°C. Laver et sécher les poivrons. Les mettre sur une plaque et les enfourner pendant 40 minutes. Eteindre le four et finir la cuisson (porte fermée) pendant environ 30 min. Au bout de ce temps, entrouvrir la porte du four, jusqu’à complet refroidissement (la cuisson des poivrons peut varier selon les fours). (Ils sont cuits à point lorsqu’ils sont complètement ramollis et que leur peau a noirci à certains endroits).
2.
Une fois les poivrons refroidis, ôter la peau et les graines (les passer sous un filet d’eau froide si les graines restent accrochées). Séparer leur chair en lanières avec les doigts ou au couteau pour avoir des lanières plus régulières. Les mettre dans un saladier au fur et à mesure.
3.
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre, l’ail haché et éventuellement les olives noires. Bien mélanger, couvrir et mettre au frais. Sortir environ ½ heure avant de servir.
Suggestions du posteur
« Pour renforcer encore le goût de cette salade de poivrons, on peut ajouter des petits morceaux d’anchois. Elle est également délicieuse avec du pain grillé bien croustillant. »
Son avis sur : Huile d'olive Toscoro
« Cette huile d’olive est délicieuse, douce et tellement fruitée. Je n’avais pas encore décidé de ma recette avant de la recevoir. Une fois que je l’ai goutée, j’ai tout de suite pensé qu’elle se marierait parfaitement aux poivrons en salade que j’ai l’habitude de servir avec des grillades lorsque l’été pointe le bout de son nez. »
Bonne recette de "salade", bien assaisonnée. L'astuce de passer les poivrons sous l'eau pour les épépiner est très efficace.
Avis sur le produit : L'huile d'olive Toscoro a une saveur fruitée agréable. Le design de la bouteille est également esthétique et le bec verseur s'avère très pratique.
Recette un peu longue. Bonne idée les poivrons en salade dans l'huile qui donne un goût fruité mais pour nous c'était trop ailé mais nous avons bien aimé les olives noires.
Avis sur le produit : Très bonne huile, beaucoup de goût. Et un bec verseur bien utile.
J'adore les poivrons, j'ai donc été plus que servie avec cette bonne salade ! Petit bémol, la préparation est longue pour un plat qui n'est qu'un accompagnement.
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