Salade de mâche aux cranberries

Salade de mâche aux cranberries - Claire D.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 50 g de mâche
  • 20 g de cranberries
  • 20 g de pistaches non salées
  • 10 tomates cerises
  • 1 citron jaune
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1/2 càc de moutarde

Recette

1.
Lavez et essorez la mâche. Réservez.
2.
Prélevez le zeste d'un demi-citron. Réservez.
3.
Préparez la vinaigrette dans un bol si vous faites une présentation en entrée, ou dans le saladier sinon : mélangez huile d'olive, moutarde, 1 càs de jus de citron, sel et poivre.
4.
Torréfiez (grillez légèrement à sec pour faire ressortir les saveurs) les pistaches dans une poêle très chaude, environ 10 minutes. Les pistaches vont être légèrement colorées, et vous verrez qu'elles auront beaucoup plus de goût.
5.
Dans le saladier ou une assiette, mettez la mâche, les tomates cerises. Ajoutez par dessus cranberries et pistaches.
6.
Mélangez à la vinaigrette dans le saladier. Ou dans une assiette mettez un filet de vinaigrette par dessus.
7.
Terminez par le zeste, de façon à amener un peu plus de peps.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez faire 2 entrées ou un plat avec les proportions.
Dans la vinaigrette, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite échalote. »

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