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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 150 g de fèves épluchées
- 8 tranches de bacon
- 8 tomates cerises
- 100 g de vermicelles de riz
Recette
1.
Préparez les vermicelles de riz comme indiqué sur l'emballage. Laissez refroidir.
2.
Plongez les fèves dans de l'eau bouillante salée. Laissez cuire 2 à 5 min pour des fèves plus ou moins croquantes. Egouttez, laissez refroidir.
3.
Mélangez délicatement les fèves avec les vermicelles de riz. Disposez dans 4 assiettes ou dans des coupelles.
4.
Pliez les tranches de bacon en 2. Enroulez-les autour des tomates cerises. Fixez avec un pic en bois ou un cure-dents. Disposez 2 "brochettes" sur chaque salade.
5.
Servez frais en entrée avec la vinaigrette de votre choix.
Suggestions du posteur
« Riche en fibres et en protides, pauvre en lipides, la fève est rassasiante, mais ne fait pas grossir. Cette salade légère est donc parfaite en entrée. Le bacon apporte du goût (mais pas de matières grasses), afin que la salade plaise autant à ceux qui surveillent leur ligne qu'aux autres ! »
